烹调屋鸡蛋灌饼～技术活🤔
- 菜谱
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用料
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 看饼的数量 |
| 生菜 | 几片 |
| 温水 | 适量 |
| 盐 | 一点 |
| 油 | 防粘锅用 |
| 黄豆酱 | 适量 |
鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法
温水和面，醒20分钟
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第2张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第2张")
醒面的时候，油酥做起来，白面里加了盐和十三香，油烧热后，往上一浇，搅拌均匀，备用。
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第3张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第3张")
醒好后，擀成这样的大片
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第4张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第4张")
抹上油酥
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第5张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第5张")
叠成这个样子，开始上下左右的擀开
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第6张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第6张")
慢慢的擀成这样的形状，锅里放一点点油，把饼放进去，一定别擀破了。
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第7张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第7张")
小火，不一会就鼓起来了(能鼓起来就算成功)，再翻过去烤一下
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第8张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第8张")
用筷子挑起一个口，迅速把鸡蛋液倒进去，两面都煎熟即可。
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第9张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第9张")
出锅后抹上豆瓣酱，放上生菜
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第10张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第10张")
香香的灌饼就成功啦🤗和外面卖的是一个味道！
![鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第11张]( "鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤图 第11张")
小贴士
做了8个，有成功有失败，所以我说好难啊！
*擀胚子真是技术货，千万不要有破的地方，要不然四处漏风饼鼓不起来，鸡蛋就灌不进去了。
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