烹调屋做个鸡米花吧
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就是周末嘛，弄点零嘴
用料
| 鸡上腿 | 2只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 红薯淀粉 | 120克 |
| 面粉 | 适量 |
| 油 | 不要心疼的尽量多 |
做个鸡米花吧的做法
鸡腿肉去皮去骨去筋，切成一个指节大小
今天的鸡腿肉净重大概200克，加调料糖、盐、寿司酱油、蚝油各一小勺，拌匀，冷藏半小时![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
想要炸出漂亮开片鸡蛋必须多
![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋液浸没鸡腿肉
![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入红薯淀粉
![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
淀粉拌出来的糊要厚到包裹鸡腿肉，能滴落，但不会连成线，这样更利于裹干面粉
![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
裹上干面粉，抖掉多余的粉
![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
低温，炸到浮起捞出
![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这是第一次炸好的，把油温烧热，复炸算二遍，一锅不要下太多，小心浦锅
![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
准备自己喜欢的料，这是白糖，白胡椒，鲜辣粉，椒盐拌成的
![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
洒上料，开吃
![做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "做个鸡米花吧的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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