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潮汕生腌蚬的做法食谱

潮汕生腌蚬的做法和图解 好吃的潮汕生腌蚬家常做法

  • 潮汕生腌蚬

  • 用料香菜2根酱油5大勺盐3小勺小米椒2个蒜4瓣料酒2勺潮汕生腌蚬的做法用清水多洗几遍。然后倒掉水。用盐，料酒抓几遍。出来垃圾之后，然后用清水再清洗几遍，看见水水干净的就可以了然后放入酱油，盐，料酒，小米椒，蒜头，香菜腌制5个小时就可以吃...
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潮汕腌虾的做法和图解 好吃的潮汕腌虾家常做法

  • 潮汕腌虾

  • 用料虾半斤酱油适量陈醋适量白醋适量蚝油少量麻油适量蒜头一个香菜一把潮汕腌虾的做法把虾头去掉，虾头由下往上扯开，可以顺便牵出虾线，喜欢吃虾头的就不去虾头咯，把尾巴上面的刺剪掉蒜头剁成蒜蓉，香菜切末，将所有调料放在一起搅拌均匀把虾放入酱料里面继续搅拌均匀，放入密封盒，置...
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潮汕毒药—生腌虾、腌血蛤的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕毒药—生腌虾、腌血蛤做法

  • 潮汕毒药—生腌虾、腌血蛤

  • 作为一个潮汕小孩，从小就特别爱吃生腌海鲜，尤其爱吃血蛤（新鲜血蛤不腌制也足够美味），生腌虾。很久很久没更菜谱，今天忙里偷闲更一下，因为本来没打算更，照片也拍得不详细，多包涵！做这道菜，最最关键的就是，海鲜要鲜活、干净。最灵魂的小菜是蒜头、小米辣、香菜，其他没有可以将就，最重要的...
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简单易学的潮汕毒药 腌蚬美食做法

  • 潮汕毒药 腌蚬

  • 这道菜应该是每个潮汕人夏天的标配吧用料蚬1斤生姜适量大蒜适量小米椒3个香菜3根酱油油沙茶蒜头酥潮汕毒药腌蚬的做法蚬一斤洗净用水浸泡一小会之后把水倒掉静置准备配料生姜大蒜小米辣香菜少许沙茶跟蒜头酥油跟酱油（我做菜喜欢用东古酱油）材料全部配齐静等蚬开口就可以淋...
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潮汕生腌蟹、虾、蚝的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕生腌蟹、虾、蚝做法

  • 潮汕生腌蟹、虾、蚝

  • 生腌是朋友来家里必点的菜式，上一份菜谱感谢大家的收藏和喜欢。今天朋友来家欢聚，菜式重新捋了一遍，更简约。希望大家喜欢😘用料三目蟹500g虾500g生蚝200g香菜(虾、蚝)一把芹菜(蟹)一把蒜头2个干花椒粒一小把酱油香油潮汕生腌蟹、虾、蚝的做法三目蟹500g，去除蟹腮，切半，蟹钳剪...
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潮汕淋蚬子的做法和图解 好吃的潮汕淋蚬子家常做法

  • 潮汕淋蚬子

  • 潮汕美食小时候到现在都特别爱吃一个夏天要消灭好多。问了老一辈的人怎么搞这个后就立刻开搞（没想到第一次搞就特别成功）这样子搞的蚬连辣椒姜蒜也藏不住的它的鲜甜用料蒜8瓣姜8片生抽适量盐适量金不换一把辣椒5个蚬1000克潮汕淋蚬子的做法蒜头切碎、小米辣切小段、姜片切...
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潮汕腌蚬子（凉拌蚬子）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕腌蚬子（凉拌蚬子）做法

  • 潮汕腌蚬子（凉拌蚬子）

  • 吃了一家潮汕鱼头粥，店里有腌蚬子这个配菜，真的太下粥了，吃一次就上头，后来去了很多次（给为了吃腌蚬子点鱼头粥的自己磕头）。我自己也大概知道腌蚬子的做法，琢磨了一下就开始做，第一次做出来很他们店里的味道一模一样！而且用的配料超简单，你们赶紧试一试呀！另外那些潮汕腌蚬子的菜谱...
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潮汕毒药——生腌血蛤的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕毒药——生腌血蛤做法

  • 潮汕毒药——生腌血蛤

  • 用料血蛤1斤蒜头4瓣小米辣1个九层塔2根生抽4汤匙白醋1汤匙白糖1/3茶匙水适量潮汕毒药——生腌血蛤的做法血蛤用刷子刷了，冲洗干净。火锅煮水，水开了就熄火。血蛤倒入后数10秒捞出。或者看到第一个开口了就捞出。剥掉一边壳，摆盘。把配料和酱料处理好，放碗里调匀，淋到血蛤上。...
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潮音潮人：潮汕生腌血蛤的做法步骤及图解,美味正宗的潮音潮人：潮汕生腌血蛤做法

  • 潮音潮人：潮汕生腌血蛤

  • 血蛤属于东部沿海地区常见的食物，但没有一家人是天天吃血蛤的，潮汕人会在过年过节的时候吃血蛤。因为它形似古代的“荷包”，所以它的壳又叫“蚶壳钱”有招财之意，希望新的一年财源滚滚。之前，大型美食纪录片《舌尖上的中国》也有过特辑报道。血蛤个头不大，但是肉质脆嫩饱满、鲜...
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潮汕腌生虾的做法和图解 好吃的潮汕腌生虾家常做法

  • 潮汕腌生虾

  • 每天晚上刷手机最害怕看到的就是各种让人咽口水的美食了；每回只要一有刷到吃这种腌生虾的，我绝对是那个从头看到尾的。用料虾可自行安排葱姜蒜适量红辣椒2个绿辣椒1个柠檬1个香菜可自行安排料酒2勺酱油可自行安排咸度糖1勺盐1小勺陈醋可自行安排酸度鸡粉1小勺潮汕腌生虾的...
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潮汕腌蚬的做法和图解 好吃的潮汕腌蚬家常做法

  • 潮汕腌蚬

  • 老家一道下酒菜，越吃越停不下手。送粥也很香！！用料沙蚬2斤蒜头半头姜2片香菜6根糖5克醋1勺生抽4勺香油4勺潮汕腌蚬的做法买回来的沙蚬加几滴香油跟少许盐让它吐干净泥，放置两个钟后洗净控干水份最少放置10分钟蒜头切末，姜切末，香菜切小，家里有小辣椒可以加一颗。我家里没有所以...
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潮音潮人：潮汕生腌虾姑的做法步骤及图解,美味正宗的潮音潮人：潮汕生腌虾姑做法

  • 潮音潮人：潮汕生腌虾姑

  • 潮山的地方志书,对虾类的记述也颇多,如民国《南澳昙志》记录有龙虾、虾虾婆(琵琶虾)、虾下站(螳螂虾)、白虾、乌虾、草虾、沙虾下、剑虾、鸡翁虹、黄枝米、白须公、粗糠虾、苗虾、赤尾、大脚等品种。与虾婆类似,虾姑的意思是虾的贴姑,比虾大只,比虾长辈。到虾卵的季节,又...
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潮汕生腌蟹的做法和图解 好吃的潮汕生腌蟹家常做法

  • 潮汕生腌蟹

  • 随时备好材料，想吃就做😋用料蟹酱油黄酒（有点甜，所以没加糖）香菜蒜头小米椒潮汕生腌蟹的做法刷洗干净螃蟹后再拆壳洗去掉里面不能吃的部分。将螃蟹身体切四部分。螃蟹尽可能隔水。香菜洗干净切碎，一整颗蒜头拍扁清洗，小米椒切小块。再全部一起放到腌螃蟹碗里。将少量黄酒，大半碗...
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潮汕腌蚬子的做法和图解 好吃的潮汕腌蚬子家常做法

  • 潮汕腌蚬子

  • 从小就是重口味，所以每次回来上班，出发之前老妈子都会腌一罐蚬子给我带回来吃，妈妈的味道，配粥神器✌️用料蚬子1斤香菜一把蒜8瓣姜6片盐适量生抽差不多淹没蚬子就好芝麻油适量辣椒适量潮汕腌蚬子的做法买回来的蚬子，洗干净，然后烧一锅开水，快速汆烫，蚬子微微开口就好了（如封面）。tip...
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潮汕生腌的做法和图解 好吃的潮汕生腌家常做法

  • 潮汕生腌

  • 用料香菜根大蒜瓣小米椒个盐克潮汕生腌的做法先放入葱姜蒜，香菜，小米辣白醋+味极鲜1:1白糖，盐，鸡精，矿泉水，香油小贴士小心蹿稀，腌制三小时以上最佳～...
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潮音潮人：潮汕杂咸腌沙蚬的做法步骤及图解,美味正宗的潮音潮人：潮汕杂咸腌沙蚬做法

  • 潮音潮人：潮汕杂咸腌沙蚬

  • 潮汕杂咸是潮汕地区对腌制冷盘小菜的的统一叫法，常见于潮汕早餐的饭桌上，跟潮汕白糜（白粥）搭配，在口腔中碰撞出清淡与咸香的味道，让人难以抗拒。今天小编就来为大家介绍一下这道做法简单又吃起来爽口的菜肴：潮汕杂咸腌沙蚬用料生抽适量蚝油适量沙茶酱适量芝麻油适量蒜头适量生姜...
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潮汕腌蟹的做法和图解 好吃的潮汕腌蟹家常做法

  • 潮汕腌蟹

  • 用料蟹量自己把握，我买了一斤多点材料A：辣椒粒或酱、蒜末、姜末、南姜末(可省略)、鱼露(我不吃，用酱油代替)、盐、辣椒油或麻油、白醋(少许)、芫荽按平时做菜时调味的用量材料B:辣椒酱+白醋+糖一小碟，当沾料用的潮汕腌蟹的做法蟹处理好，把材料A都放入，放入冰，静置腌至少四小时，拿...
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零失败潮汕腌蚬（含蚬）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败潮汕腌蚬（含蚬）做法

  • 零失败潮汕腌蚬（含蚬）

  • 传统潮汕含蚬的做法，所有食材成本不超过7块钱，味道鲜甜，手残党也能成功用料蚬（沙质蚬）1斤香菜适量姜末适量蒜末适量小米辣碎1根香油2勺鱼露3勺酱油2勺味精少于零失败潮汕腌蚬（含蚬）的做法蚬：选择个头大概同指甲一般大小的就好。壳尽量选择偏绿色，不要选择黑色壳的。放入清水中吐沙...
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简单易学的潮汕生腌-腌生蚝美食做法

  • 潮汕生腌-腌生蚝

  • 用料鱼露勺小米椒个酱油勺白糖或者代糖克芝麻油适量香菜或九层塔.薄荷根大蒜瓣糖克姜片绿芥末水潮汕生腌-腌生蚝的做法生蚝肉撒面粉慢慢搅动后冲水洗净。为了吃的放心我还是有把生蚝肉烫一下，水烧开放入蚝肉盖锅盖关火焖30秒，立刻捞出泡冰水。蚝肉依然鲜嫩多汁。取一保鲜盒...
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腌河蚬（潮汕配粥小菜）的做法步骤及图解,美味正宗的腌河蚬（潮汕配粥小菜）做法

  • 腌河蚬（潮汕配粥小菜）

  • 妈妈牌拿手好菜！！！一小碟腌河蚬配上一碗白粥，美味如此简单😱蚬肉营养丰富，肉质鲜食，可做菜，也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效，还可治疗肝病、麻疹退热等。用料河蚬1200克蒜沫115克（大概1头多）姜沫115克酱油：水1：2（没过河蚬的量）盐适量金不换叶子几片（...
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潮汕腌沙蚬的做法和图解 好吃的潮汕腌沙蚬家常做法

  • 潮汕腌沙蚬

  • 用料沙蚬2斤大蒜10瓣辣椒1个白糖2克酱油4勺生抽2勺香菜1根耗油3勺姜丝3片香油1勺潮汕腌沙蚬的做法沙蚬洗干净，放水里加几滴油少许盐静置1小时以上吐沙。觉得很干净的可以忽略此步骤吐完沙后沥干水，至少放置20分钟姜蒜辣椒备好，锅里放油小火炒香将所有调料放一起搅拌均匀，备用...
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潮汕腌生蚝的做法和图解 好吃的潮汕腌生蚝家常做法

  • 潮汕腌生蚝

  • 用料生蚝1斤鱼露3勺小米椒1个酱油1勺香菜4根香油1勺蒜头4瓣潮汕腌生蚝的做法蒜头、香菜、小米椒切碎。将所有材料混合在一起，稍微拌匀后放置60分钟后可食用。...
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潮汕生腌虾的做法和图解 好吃的潮汕生腌虾家常做法

  • 潮汕生腌虾

  • 汕头生腌海鲜，卤海鲜，腌蟹，腌虾姑，腌虾，是潮汕人一辈子忘不了的乡味。各类海鲜，做法一样。很多人吃完容易拉肚子，没啥，正常现象。不过我不拉。用料虾只香菜根辣椒个酱油勺大蒜瓣盐克潮汕生腌虾的做法现买海虾，一定要活的。洗干净，撒一大把盐熏死。将虾头眼睛以上剪掉。脖子连接处的...
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潮汕毒药——九层塔腌蚬的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕毒药——九层塔腌蚬做法

  • 潮汕毒药——九层塔腌蚬

  • 用料九层塔1小把大蒜数瓣糖少许酱油适量盐适量蚬1斤姜适量小米辣2粒香油适量辣椒油适量潮汕毒药——九层塔腌蚬的做法将蚬洗净，静放备用。让蚬静静地张开嘴，不要翻动。准备好配料切碎备用。热油炸一半蒜头。将热油倒入配料中拌匀。将烫蚬的水倒掉，蚬壳微微张开嘴就可以，不要...
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潮汕腌蟹的详细做法大全,简单又营养的潮汕腌蟹做法

  • 潮汕腌蟹

  • 在家的时候，妈妈总是会腌好螃蟹、皮皮虾，等着第二天给我们配粥吃用料香菜适量姜适量蒜适量小辣椒适量白酒两勺酱油适量芝麻油两勺蚝油一勺鲜活膏蟹4只潮汕腌蟹的做法选用鲜活的膏蟹，不新鲜的吃了闹肚子可不要找我哟清洗干净，切成小块，这样比较容易入味备好的配料切碎切碎呀切...
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