鸡丝菌菇酸辣汤

最近在研究简单好喝，热量低还饱腹感满满的汤品，结合家乡酸辣汤的搭配与调味，加入喜欢的菌菇，告诉你如何轻松煮一碗好喝的汤。
鸡胸肉煮出简易的汤头，放入多种多样的菌菇，是不是觉得还很寻常？其实我还有一个小妙招一个动作就可以让这道看似寻常的菜，立刻拥有神“鲜”美味——我特意加入了一支“豪吉松茸鲜”！作为四川人，从小到大对于豪吉很熟悉，以前也使用过这种独立小包装的调味料，一份菜刚好一小包，方便快捷；最重要的是添加含有4%真正松茸与5%姬松茸，最适合搭配菌菇类料理，煮一锅好汤，鲜美加倍。寻常的种植菌类，也有了野生菌的香气。松茸对生长环境要求严苛，是至今无法养殖的野生菌，鲜美的滋味是无数人的心头好，一支“豪吉松茸鲜”让弥足珍贵的“秋季限定美味”在一年四时皆可品尝。
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用料  

鸡丝菌菇酸辣汤的做法  

1. 准备好所有食材。
   *图片上为4人份，用料中给的比例为2人份。

2. 锅中加入1L水，放入鸡胸肉煮15分钟，关火焖20分钟，取出。

3. 待鸡胸肉略微放凉，撕成粗丝。

4. 将竹笋、杏鲍菇切成丝，香菇切成片，金针菇、白玉菇、蟹味菇切成适口的大小。

5. 将煮鸡胸肉的水再次烧开，放入竹笋丝煮10分钟。

6. 放入菌菇，继续煮15分钟。

7. 放入鸡丝。

8. 将豆腐切成粗丝。

9. 将豆腐放入锅中。

10. 将鸡蛋打散，加入少许清水。

11. 将鸡蛋液倒入锅中。

12. 加入生抽和蚝油。

13. 使用盐和胡椒调味。

14. 14.接下来是“重头戏”，也是让这道汤的鲜味跃升“星级”的关键。加入一小袋“豪吉松茸鲜”，轻轻搅匀，“秋季限定”的特殊鲜味就会融入这锅汤中。喜欢松茸、或者想尝鲜的厨友们别错过这个步骤了。

15. 加入水淀粉勾芡，混合均匀防止结块。

16. 放入陈醋，煮开立刻关火。

17. 根据口味加入辣油和香油。

18. 煮好的“鸡丝菌菇酸辣汤”可以分装冷藏保存。

19. 趁热食用吧。