洋葱青豆干香菇黄红椒肉碎糯米烧卖
- 菜谱
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家人想吃烧卖,今天就做起来,做个记录,也与小伙伴们一起分享哈!
用料
猪肉碎 | 120克 |
糯米 | 250克 |
洋葱 | 80克 |
干香菇 | 5朵 |
黄、红椒 | 各55克 |
青豆 | 60克 |
蚝油 | 2勺(18克) |
盐 | 3克 |
馄炖皮 | 250克 |
食用油 | 15克 |
白胡椒粉 | 适量 |
洋葱青豆干香菇黄红椒肉碎糯米烧卖的做法
将糯米洗干净后用清水浸泡一晚。隔天沥干水份,将其铺在吹具上蒸30分钟(蒸熟)。
热锅加油,先放入洋葱、香菇(香菇提前泡水切碎)炒香,然后加入猪肉碎(去皮的五花肉剁碎)炒至9成熟。
接着加入蒸熟了的糯米翻炒均匀。
最后加入黄、红椒和焯熟了的青豆翻炒均匀,加入蚝油、盐、白胡椒粉调味。
取出混沌皮一张,放入处理好的馅料。
先近均匀折上几折。
接着用手虎口捏出一个细细的脖子。
做好每一个。放进垫上蒸布和涂了油的蒸具上。然后大火蒸8分钟左右即可。
小贴士
1、蒸8分钟左右,达到颗颗分明的口感,如果您喜欢软糯粘牙的口感,可延长蒸的时间哈。
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