水汆萝卜丝丸子汤

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用料  

水汆萝卜丝丸子汤的做法  

1. 肉末加料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，少量生抽，葱姜末和少量淀粉搅拌均匀。

2. 萝卜丝焯水去涩，一半加进肉末，一半留用。

3. 烧半锅清水，水开了改小火，把搓圆的丸子沿锅边下到水里，等到丸子浮起即可捞出。记住汆的时候不要炖煮。
   
   等到吃的时候喜欢炖可以多煮一会。

4. 做好的丸子根据需要使用，烧汤时直接清水烧开，然后加丸子小火炖十分钟左右，然后加剩下的一半萝卜丝，调味出锅。

5. 出锅撒上香菜，一碗清淡味美的水汆萝卜丝丸子汤就做好了。