辣椒油(自己记录用)
- 菜谱
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用料
粗辣椒粉 | 一勺 |
细辣椒粉 | 一勺 |
白芝麻 | 一勺 |
白糖 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
白酒 | 一勺 |
十三香 | 一小勺 |
熟油 | 一勺 |
香葱 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
辣椒油(自己记录用)的做法
1. 一勺粗辣椒粉,一勺细辣椒粉,一勺白芝麻,一小勺13香,一小勺白糖,一小勺白酒,一勺熟油,一小勺盐,搅拌均匀
2. 蒜瓣,姜片,洋葱几片,香菜,香葱,八角2个,香叶2片,桂皮半截,花椒适量
3. 起锅烧菜籽油,五成油温下2炸香,小火慢炸,炸出香味,表面呈金黄捞出弃之
4. 少量多次把油倒入1中,边倒边搅
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