山药皮不过敏的小饼
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这是改良了其他厨友的方子,因为山药刮皮会有过敏现象,遂先蒸熟然后再刮皮,然后刷了蛋液洒了芝麻,一切看起来美好极了
用料
山药 | 400克 |
面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 5克 |
酵母 | 5克 |
水 | 适量 |
山药皮不过敏的小饼的做法
将山药洗净上笼蒸熟晾凉
用削皮刀将山药刮皮
放入料理机中加入水打成泥
我用的酱料档5分钟
将山药泥加入面粉奶粉酵母拌匀
和成面团
醒发后擀成一指后面片用瓶口压成圆形饼子刷上蛋液洒上芝麻
将平底锅烧热抹上黄油🧈双面烙成金黄色即可
成品图,中间夹肉松味道别致
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