炸鸡排【家庭自制】

孩子心心念念的炸鸡排，趁着今天我俩都有空，安排起来

用料  

炸鸡排【家庭自制】的做法  

1. 鸡胸肉洗净，擦干水分

2. 切厚片

3. 肉片逐片拿刀背十字花刀剁成两倍大

4. 全部如上处理好

5. 鸡胸肉片入盐、鸡精、白胡椒、适量清水抓匀

6. 入冰箱冷藏腌渍20分钟以上

7. 准备三个盘子，一个倒入淀粉和面包糠1：1混合

8. 这样

9. 一个倒入面粉

10. 一个磕入两个鸡蛋液打散备用

11. 腌渍好的鸡胸肉片依次两面沾干面粉、蛋液、面包糠，

12. 这样

13. 如果怕一会儿炸时手忙脚乱可以先分别处理好摆入盘中

14. 这样

15. 锅入油，烧制六成热

16. 入鸡排炸制两面金黄捞出，可以油温升高后复炸一次

17. 捞出控油，撒入适量烧烤料，没有的话可以撒入适量辣椒粉、孜然粉和食盐

18. 开吃～

19. 也可沾番茄酱吃

20. 这样～

21. 细节图来一张

22. 切成条沾番茄酱，像是在吃薯条

23. 一个小时的劳作两分钟干光

24. 还剩这些～