菌菇滑蛋

用料  

菌菇滑蛋的做法  

1. 鲜香菇、猪肚菇、黑木耳切丝

2. 烧开半锅水，加入香菇丝、猪肚菇和黑木耳焯1分钟左右

3. 加入金针菇焯1分钟左右

4. 沥干水分捞出待用

5. 胡萝卜切丝，洋葱切碎粒，小葱切花

6. 鸡蛋打撒，加入胡萝卜丝、洋葱粒和葱花拌匀

7. 拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀

8. 锅入油烧热，将菌菇蛋液入锅内中火炒制

9. 底面烙黄后翻面炒香直至鸡蛋炒成金黄色即可

小贴士

非常营养非常香的一道菜式哟！里面的菌菇可以根据自己的喜好换成其它品种。金针菇易熟些所以焯制的时候后加。洋葱一定是要加的，与鸡蛋搭配是非常提味的哟！