当前位置：烹调屋 >

自制淀粉的做法食谱

自制淀粉的做法和图解 好吃的自制淀粉家常做法

  • 自制淀粉

  • 最好用白心的，淀粉含量高用料红薯5斤水自制淀粉的做法红薯切块加水用破壁机或者榨汁机打成像豆浆一样倒出来用手搓洗红薯渣，完了用纱布过滤留下水沉淀大半个小时后把水直接倒掉，下面就是一层纯白的淀粉了小贴士五斤红薯才出半斤淀粉，五斤红薯12元...
  • 12985
自制低筋面粉（无玉米淀粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋面粉（无玉米淀粉版）做法

  • 自制低筋面粉（无玉米淀粉版）

  • 不想再单独去买玉米淀粉了用料普通面粉适量自制低筋面粉（无玉米淀粉版）的做法将面粉放到容器里，用勺子压紧实用筷子戳几个洞盖上保鲜膜，冷水下锅蒸25～30分钟蒸好后，容器拿出来，取下保鲜膜（⚠️注意不要把保鲜膜上的水汽漏到低筋粉里了），刚蒸好的粉有点硬，可以用勺子将它碾碎一点，也方便...
  • 17542
自制凉粉（小麦淀粉&免洗版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉粉（小麦淀粉&免洗版）做法

  • 自制凉粉（小麦淀粉&免洗版）

  • 夏天的时候，吃这个最好不过了～～用料小麦淀粉100克普通面粉10克水220克调料见具体步骤自制凉粉（小麦淀粉&免洗版）的做法准备姜蒜水：姜和大蒜切碎后，加水搅拌。因为我不太喜欢吃姜蒜，有点辛辣，就用姜蒜水替代。如果你可以结束姜蒜，就直接放入凉粉中。小麦淀粉，面粉，水混合，搅拌均匀...
  • 20658
自制午餐肉（无淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制午餐肉（无淀粉）做法

  • 自制午餐肉（无淀粉）

  • 从小不太爱吃外边卖的午餐肉，家里人也是，最近被群里的姐姐安利午餐肉的N种吃法，所以打算自己做做午餐肉，无意中在某宝卡看到的午餐肉方子，加了一些改动，做出来了我妹自己吃了一整块的午餐肉，竟然让我再买点，完全没想到是她老姐亲手做的！╯^╰用料猪肉馅儿（瘦）350克玉米淀粉（打成肉糜...
  • 18464
自制红薯淀粉、粉条的做法步骤及图解,美味正宗的自制红薯淀粉、粉条做法

  • 自制红薯淀粉、粉条

  • 粉条是孩子们特别喜欢吃的，无论是蚂蚁上树还是猪肉炖粉条还是包包子，怎么吃都不厌，不过，据说做粉条需要添加明矾，虽然明矾是允许添加的，想着还是自己做的放心用料红薯15斤水15升破壁机、笼布自制红薯淀粉、粉条的做法红薯洗净削皮切块，扔破壁机料理机里打碎，每次水量比红薯矮一厘...
  • 8381
自制糖粉无玉米淀粉版的做法步骤及图解,美味正宗的自制糖粉无玉米淀粉版做法

  • 自制糖粉无玉米淀粉版

  • 因为想做马卡龙，联系，需要大量的糖粉，哈哈哈，有些➕了玉米淀粉的糖粉做马卡龙容易失败，那就自己动手做一下纯糖粉吧，用的是白砂糖，绵白糖试了一下，打不开来用料白砂糖100克可以打碎的那种机器1个筛子自制糖粉无玉米淀粉版的做法把你的糖放进去搅拌机或者榨汁机或者破壁机，只要能打...
  • 8779
自制面筋、烤麸、凉粉、淀粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制面筋、烤麸、凉粉、淀粉做法

  • 自制面筋、烤麸、凉粉、淀粉

  • 用面粉和水就可做成面筋、烤麸、凉粉或淀粉发酵失败的死面团也可废物利用～～用料面粉水（面粉重量的1/2）自制面筋、烤麸、凉粉、淀粉的做法面粉和水揉成面团（多揉一会或多放置一会更好，能帮助出筋）,放在盆里淋水揉洗，直到揉不出白色液体，沉入盆底滑滑软软的就是“湿面筋”啦，过滤后，揉...
  • 27688
自制无添加蕉芋淀粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制无添加蕉芋淀粉做法

  • 自制无添加蕉芋淀粉

  • 一到秋风起，蕉芋这种时令食品就大量上市，品质真的上乘，基本挑不出坏的。蕉芋最神奇的功效就是能快速止泻。用料蕉芋若干工具研磨器、干净碗盘、滤网、滤布自制无添加蕉芋淀粉的做法用到的工具，干净无油无水研磨成浆和渣后，滤渣用棉布扭浆出来的蕉芋渣将分离的淀粉上层的水倒掉...
  • 14424
自制拉皮(土豆淀粉或红薯淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制拉皮(土豆淀粉或红薯淀粉）做法

  • 自制拉皮(土豆淀粉或红薯淀粉）

  • 🌹土豆淀粉的口感糯一点，红薯淀粉的口感更爽滑一点🌹因为各种品牌的淀粉可能会存在吸水率的差别，所以调淀粉的水量可以自行调整。用料土豆淀粉(或红薯淀粉)120克盐1克凉水150～160克大汤锅平盘自制拉皮(土豆淀粉或红薯淀粉）的做法这是我用的平盘，底部直径20厘米。土豆淀粉加入...
  • 31775
自制火腿（淀粉）肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制火腿（淀粉）肠做法

  • 自制火腿（淀粉）肠

  • 用料前腿肉5斤耗油75克盐35克水625克十三香10克糖37克52度酒15克红薯淀粉（或玉米淀粉）750克羊肠衣一把自制火腿（淀粉）肠的做法前腿肉5斤绞成馅把所有调料，加上水一起放入肉馅里。拌匀用自己有的可以打肉泥的东西绞打成肉泥，我用的绞肉机。全部绞好后，分次加入红薯淀粉，搅打上劲，腌...
  • 13573
自制豌豆凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制豌豆凉粉（豌豆淀粉）做法

  • 自制豌豆凉粉（豌豆淀粉）

  • 黄色的豌豆凉粉和白色的豌豆凉粉这两种凉粉都来自于同一种豌豆，但一个是取自于豌豆的全粉（黄色的），而另一种却是取自于豌豆的淀粉（白色的），它们都是我所喜爱的凉菜，口感和色泽各有千秋难于取舍，其营养价值也有所不同。但它们的做法都相同。在此我也将它记录下来以便将来查找，如有相...
  • 30690
自制凉粉(豌豆淀粉)的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉粉(豌豆淀粉)做法

  • 自制凉粉(豌豆淀粉)

  • 试过最成功的比例。用料水1000ml豌豆淀粉100克自制凉粉(豌豆淀粉)的做法准备好100克豌豆淀粉，800ml水放进锅中，200克水用杯子装好。把豌豆淀粉和200ml水充分搅拌均匀。800ml水大火煮开后转小火。转小火后，把搅拌均匀的豌豆淀粉水缓缓的倒入锅中。一定要慢慢的倒并且边倒边用...
  • 26953
自制纯正红薯淀粉（地瓜粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制纯正红薯淀粉（地瓜粉）做法

  • 自制纯正红薯淀粉（地瓜粉）

  • 改良版的家庭做法，土豆淀粉、木薯淀粉、藕粉等都适用本菜谱。用料红薯5000克自制纯正红薯淀粉（地瓜粉）的做法红薯十斤，最好是白芯的，淀粉含量较高。红薯削皮，去头去尾（有虫眼的一定要把坏的或虫眼的地方切除干净），切成小块，分五次放破壁机里搅打成红薯泥（为了更好打，每次可加三分一的...
  • 8359
生酮-自制无淀粉午餐肉的做法步骤及图解,美味正宗的生酮-自制无淀粉午餐肉做法

  • 生酮-自制无淀粉午餐肉

  • 用料鸡蛋2个盐适量瘦肉500肥肉180+100蒜茸四粒姜蓉10克白胡椒适量红曲粉5克生酮-自制无淀粉午餐肉的做法所有材料500瘦肉加180肥肉碎成肉糜另外100克肥肉切粒用盐腌制蒜茸蒜茸所有辅料倒入搅拌同一方向搅拌上劲搅好后倒入最后100克肥肉粒保鲜膜装盒静止半小时，封上锡纸蒸6...
  • 22189
自制糖粉 无需淀粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制糖粉 无需淀粉做法

  • 自制糖粉 无需淀粉

  • 因为做核桃酥需要用到糖粉，而家里没有，就突发奇想用了这个办法自己做了糖粉，一次成功。用料白砂糖100克榨汁机1台自制糖粉无需淀粉的做法把白砂糖倒进榨汁机，研磨机或者料理机都可以，按几秒停一下，一直重复三四次，糖粉就出来啦～～...
  • 19123
自制川味凉粉（豌豆淀粉和红薯淀粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味凉粉（豌豆淀粉和红薯淀粉做法

  • 自制川味凉粉（豌豆淀粉和红薯淀粉

  • 用料红薯淀粉10克豌豆淀粉50克水750克自制川味凉粉（豌豆淀粉和红薯淀粉的做法用200g水化开10g红薯淀粉和50g豌豆淀粉，浸泡半个小时550g水烧至底部出现小泡倒入不断搅拌至透明发白，（不能烧开，太烫的水一定会失败，把握不好宁愿温度低一点）冒大泡倒出冷却就好啦千万不要放冰箱，会加...
  • 32256
自制土豆淀粉的详细做法大全,简单又营养的自制土豆淀粉做法

  • 自制土豆淀粉

  • 冷知识：这些厨房常用de淀粉，在家就能自己做|【土豆淀粉】也叫马铃薯淀粉、太白粉。麻麻教的方法，地瓜粉、木薯粉统统都能这么做！用料土豆适量纱布一块水适量自制土豆淀粉的做法土豆去皮切块（视频中未去皮，用破壁机建议尽量去皮～）破壁机达成细腻的泥状。找一个大盆子装一部分的水，...
  • 8675
自制美味凉粉（绿豆淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制美味凉粉（绿豆淀粉）做法

  • 自制美味凉粉（绿豆淀粉）

  • 做了二次，大家都夸好吃，我就记录一下！用料水520克盐1克绿豆淀粉100克黄瓜1根香菜1小把蒜干辣椒酱油、醋、白糖、蚝油、老干妈等自制美味凉粉（绿豆淀粉）的做法1.100克绿豆淀粉和100克冷水混合均匀，成稀糊状。2.锅中放400克水，1克盐（考虑蒸发、残留等因素，我放了420克水）。3.把锅中水...
  • 9397
自制大拉皮（土豆淀粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制大拉皮（土豆淀粉版）做法

  • 自制大拉皮（土豆淀粉版）

  • 用料土豆淀粉200克水200克自制大拉皮（土豆淀粉版）的做法土豆淀粉和水一比一调开倒进盘子，平底的，不需要太多粉浆，能铺平就行，也无需加油下锅蒸到表皮干了再整个浸入水中接着煮一分钟，变透明起大泡就算熟了取出放凉水里轻松脱模拉皮切条，放一点黄瓜丝和卤肉皮蒜水：盐+蒜泥+糖倒上蒜...
  • 25600
玉米淀粉➕白砂糖=自制糖粉的做法步骤及图解,美味正宗的玉米淀粉➕白砂糖=自制糖粉做法

  • 玉米淀粉➕白砂糖=自制糖粉

  • 想做曲奇饼干，没有糖粉，只能自制啦用料玉米淀粉5克糖50克玉米淀粉➕白砂糖=自制糖粉的做法准备5克玉米淀粉，50克糖（想做多一点的，可以按照糖：玉米淀粉=10：1进行调配）两者放一起稍微搅拌一下放进榨汁机里搅拌几分钟，搅拌完成后不要立刻打开盖子，不然会飞粉...
  • 18509
自制黄冰糖粉（无淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制黄冰糖粉（无淀粉）做法

  • 自制黄冰糖粉（无淀粉）

  • 用料黄冰糖粒适量自制黄冰糖粉（无淀粉）的做法放在破壁机里（大块的，请弄碎）打了5次，每次5秒左右，比面粉还要细装瓶（瓶子要提前消毒，无水分）瓶盖用双面胶贴上干燥剂，没干燥剂请做的份量少点，并尽快使用。用密封袋保存也可以。我用密封袋装了一包，放冷冻，看长时间有没有影响。后续会在留言...
  • 23377
美善品自制地瓜淀粉的做法步骤及图解,美味正宗的美善品自制地瓜淀粉做法

  • 美善品自制地瓜淀粉

  • 身在普吉买不到地瓜粉看了下youtube很多做法感觉很简单操作一下用料红薯2.4kg水2.4kg克美善品自制地瓜淀粉的做法地瓜洗净去掉坏的虫眼均匀切块，每次600-800g地瓜和等量水放入小美准备好地瓜。两个主锅锅起来很快准备好滤布2分钟/速度7滤出地瓜水。滤完后再加入等量的水回...
  • 18012
自制草莓酱（零淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制草莓酱（零淀粉）做法

  • 自制草莓酱（零淀粉）

  • 每年的草莓季都是我自制草莓酱的时候，做蛋糕，拌酸奶，夹面包，草莓奶油……，用途多多。颗粒版or抹酱版（看封面）用了白糖和冰糖，比例接近1：2，白糖可以帮助出胶，再用冰糖调整甜味。糖可以根据自己的喜好调整，糖可以作为保鲜剂，越甜存放的时间越长；短时间食用的话，为了健康，建议少糖哈。用料草...
  • 7907
自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉粉（豌豆淀粉版）做法

  • 自制凉粉（豌豆淀粉版）

  • 用料豌豆淀粉130克（一纸杯）水5纸杯盐少许调味料（自配）自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法网上购买的豌豆淀粉一纸杯的豌豆淀粉（130克）淀粉中加少许盐增加筋性。用一纸杯的水将淀粉搅拌均匀。锅中烧水（4纸杯）至起小泡倒入淀粉水，并搅拌至透明状，关火。倒入容器中（抹点油容易脱模）静置，耐心等待。...
  • 19581
一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）做法

  • 一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）

  • 做烘培经常用到糖粉/糖霜，尤其做马卡龙时，必须用不含淀粉的糖粉。用料理机把超市里买的颗粒状白糖打成糖粉，一分钟搞定。用料白糖100g一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）的做法称100克白糖倒入料理机。每打10秒，停1秒，反复4次，共打40秒。倒入容器。盖好盖。OK了。小贴士1）如果需要做含淀...
  • 19839

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接