清爽猪肝汤

老妈菜谱（自家记录用）

用料  

清爽猪肝汤的做法  

1. 猪肝买来后不过水，直接切片，大概这么厚，放盐抓匀，放置一会儿就可以清洗，洗到没有血水，水澄清为止

2. 调料汁：料酒2勺，盐、鸡精、白糖少一点，葱花

3. 清水放锅里，同时放猪肝姜片，开火煮，水开立马关火，撇去浮沫，倒入料汁，搅一搅就出锅，这样嫩嫩的