芝麻花生糖（小美制糖）

小美TM6独有的制糖模式～新年糖果做起来～

用料  

芝麻花生糖（小美制糖）的做法  

1. 在这里分享一个：小美巧取皮方法：
   将带皮熟花生仁放入主锅，设置30秒／反转／速度3,即可轻松去皮，再将将花生仁倒入无水无油的蒸锅，晃动蒸锅进行过筛（如图），去皮花生仁放一旁备用。
   
   如果是生花生仁可以放入烤箱，设置160度烤15分钟，待凉透后再进行去皮。
   生芝麻也可以炒或烤熟。

2. 开始准备熬糖～
   首先我们在cookidoo中搜索“花生糖”，并筛选台湾地区，显示如图食谱。开始烹饪～依次将50克、麦芽糖100克、白砂糖150克、盐1/4茶勺加入主锅开始制糖～

3. 需要18分钟～

4. 同时我们可以将175克熟芝麻、200克熟花生仁混合后放入烤箱100度进行保温。

5. 程序结束，将带有余温的芝麻花生快速倒入主锅中，点击主界面设置30秒/反转/速度2混合。

6. 快速地倒扣主锅将混合物到入古早模具中，取下刀头，利用刮刀棒将锅壁上残留的清理，再利用平底的杯底擀压平正（如图）
   
   我用的6寸古早蛋糕模具刚刚好一盘。

7. 整理好后将古早模具倒扣在切板上～

8. 待糖还有余温时切至自己喜欢的大小即可。

9. 切好后晾凉，装入自己喜欢的糖袋或者密封罐。

10. 装好后过年自己吃或者送亲朋好友都是非常不错的伴手礼。

小贴士

混合时动作一定要快！