泥鳅鸡蛋瘦肉生滚汤
- 菜谱
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味道鲜美,营养丰富,提高免疫力。
用料
鸡蛋 | 2个 |
泥鳅 | 250克 |
瘦肉 | 100克 |
姜 | 6片 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
泥鳅鸡蛋瘦肉生滚汤的做法
泥鳅买回来养一晚上,让他吐一下泥沙
盆里倒1⃣️把盐,去一下泥鳅身上的粘液,泥鳅不动弹就可清洗干净,再放上盐揉搓干净黏液。
煎2个鸡蛋备用
切点猪肝瘦肉,用盐腌制一下
泥鳅放锅里煎成金黄色,加白开水滚,这样汤才会奶白。
水开放入鸡蛋,滚10分钟左右加入瘦肉,再滚3分钟即可调味出锅。
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