油泼面（简单易做）

这是北方最简单实惠的面食，随着“刺啦”一声窜出的辣子蒜香，一道美食就成了😄～

用料  

油泼面（简单易做）的做法  

1. 面粉加盐（大体是100g面粉：1g盐），用温水（手摸着微热就行）和成稍软点面团，盖上保鲜膜饧至30分钟左右

2. 揉成光滑的面团

3. 将面团分成小剂子（没有固定模式，后续好操作就好），刷上一层油，盖上保鲜膜再饧20分钟左右

4. 取一条面剂子在案板上，手掌均匀压向两边就成一条扯面（也有人叫裤带面）

5. 水开下面、下菜（也可先将菜煮熟捞出），根根都透亮😄～

6. 根据个人口味加葱姜蒜末、辣椒面、香醋、薄盐酱油等，用热油泼香调料，搅拌均匀即可✌～（蒜末和辣椒最好稍多点，这样才能被热油炝出辣子蒜香味）

7. 配菜是娃娃菜版、加了点芝麻的油泼面～（配菜没有固定模式，有菜叶子都可以：菠菜、小白菜…喜欢吃就是硬道理）

8. 这是油泼辣子、西红柿鸡蛋、肉臊子（也可换成腊汁肉）三合一扯面（友人笑称豪华版😄）

9. 腊汁肉揪面片，香噢😊~

小贴士

根据个人喜好增减调料的品种和用量