简单易做不糊的油泼辣子
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用料
粗辣椒面 | 15g |
细辣椒面 | 15g |
花椒面 | 1g |
芝麻 | 10克 |
油 | 160克 |
葱 | 2段 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 半根 |
盐 | 2小勺差不多5g |
简单易做不糊的油泼辣子的做法
粗辣椒面、细辣椒面、白熟芝麻、花椒面放在一个耐高温的容器里搅拌均匀。
起锅烧油,油里放剩下的香叶、桂皮、八角、葱。等到葱变成棕色的时候油差不多就好了,把这些辅料都弄出去不要了,关火。
先用勺子盛出来一勺放在辣椒面里搅拌一下,然后再泼一半的油在辣椒面里,继续搅拌,多搅拌一会儿再倒入另一半油,接着搅拌,接着再放2小勺盐,继续搅拌,盖盖子焖,凉了就可以开盖食用啦。
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