豉汁炒花甲(没豆豉酱版) 菜谱 关注:3.09W次 用料 花甲 2斤 姜 蒜 小米辣 豆豉 糖 盐 生抽 淀粉 干贝素 料酒 豉汁炒花甲(没豆豉酱版)的做法 花甲两斤,洗干净 姜切片,蒜头,小米辣切成小粒。 豆豉切小粒 真正的花甲本来就没那么多沙子的,这个海鲜档老板养得很干净了,没沙子不用养。给些盐洗干净外壳就可以了。晾干水份。 热锅下油,爆香姜,蒜豆豉,想更有风味可以现在把小米辣放入去爆香。因为我这有孩子要吃饭,就先不爆辣椒了。 爆香姜蒜豆豉后,放入花甲爆炒几下 炒至外壳微微变色,加小米辣,生抽,糖,一点点盐,干贝素(这两个要注意分量免得过咸)。 加两瓶盖料酒,一点开水,盖锅盖,煮至开口,过程就是2-3分钟左右。 加点淀粉芡水汁上碟。 标签: 酱版 豉汁 花甲 豆豉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/qd2nj1.html