黑米糕笔记（丑，味道不错）

还在探索中，3：7的比例，黑米味足够香。出品整体软糯又有点蓬松，挺喜欢。糖已经在别人方子的基础上减半了，感觉还能减少一点，目前偏甜。成品，表面丑，切面也丑。

用料  

黑米糕笔记（丑，味道不错）的做法  

1. 黑米、糯米（懒得洗）放入破壁机干磨杯，7档1分钟。

2. 蛋白和糖，打发到出小尖尖。

3. 鸡蛋牛奶油混合打匀。倒入粉（倒进去一拌就结成面团了，还不知道怎么办）

4. 面糊倒入蛋白翻拌均匀，放入不锈钢容器，上面包铝箔纸，上蒸锅。冷水开始蒸。45分钟后关火。over