无锡油焖大虾

全家人的最爱，也是我妈妈的拿手菜，妈妈是无锡人，19岁就来到四川，口味确没有改变，胃是有记忆的，妈妈的手艺一定要传承下去！
今日处暑，侄女从美国回来，想念的还是家乡的味道！

用料  

无锡油焖大虾的做法  

1. 挑出虾背的虾线（虾肠）

2. 剪去头须和尾，清洗干净沥水

3. 姜葱蒜下油锅爆香

4. 放大虾爆炒，加料酒、盐、糖、生抽，加少许水，大火收干水份即可

5. 盛盘。
   这是我今年去日本买回的餐盘，今天第一次排上用场！