烹调屋失败的法棍
- 菜谱
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约做4个
用料
| 高筋面粉1000 | 克 |
| 水 尽量多 | 克 |
| 酵母8 | 克 |
| 盐 5 | 克 |
失败的法棍的做法
失败了主要是因为筋度太高发酵的时间不够。没有形成大气泡。
![失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第2张]( "失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第2张")
面尽量软。塑形的时候加一点粉，要不太沾手，放到烤盘油纸上，再从上面向下撒一点粉，手法上下长方向捏卷两三次。
![失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第3张]( "失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第3张")
发酵粉要多一点，要不不够力。刀片划5刀,塑形好，多醒发一会儿。
![失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第4张]( "失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第4张")
有种说法要冷藏再发，没试过。
![失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第5张]( "失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第5张")
烤的时候一开始温度高点，后面要低180,多喷水，否则会糊。第2次做希望能爆开。这次的口感其实是对的，只是里面没发
![失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第6张]( "失败的法棍的做法步骤图，失败的法棍怎么做好吃 第6张")
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