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烟台的做法食谱

简单易学的烟台樱桃罐头美食做法

  • 烟台樱桃罐头

  • 烟台樱桃大盆的时候，一定要做点樱桃酱或者樱桃罐头，装进玻璃罐里，好一个心情惬意用料樱桃（不去核）900g冰糖480g水300g烟台樱桃罐头的做法三种材料混合，砂锅熬稠即可，大概10分钟...
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烟台熏鱼🐟的详细做法大全,简单又营养的烟台熏鱼🐟做法

  • 烟台熏鱼🐟

  • 年关将至，沿海地区必不可少的熏鱼才舍得登录舞台，作为一年当中收尾的重头戏，闪亮亮地存在于老一辈地地道道烟台人的脑海里。用料食材:大鲅鱼5条，酱油3袋，糖醋老抽，料酒，姜，蒜，八角，香叶，盐，糖，桂皮，五香粉没写的都适量吧烟台熏鱼🐟的做法1、将鲅鱼洗净，腹部掏空。2、去鲫切段，码入盘中。3...
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七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物🎁「发面巧果」的做法步骤及图解,美味正宗的七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物🎁「发面巧果」做法

  • 七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物🎁「发面巧果」

  • 七夕家乡美食，巧果系列之二：发面版巧果！不同于古朴巧果，发面巧果少量添加了油脂和鸡蛋🥚吃起来口感就多了松软和香甜👍👍👍面团偏软，又经过两次发酵，巧果是属于软绵一类哦！用料普通面粉500克鸡蛋1个白糖30克酵母6克食用油10克猪油10克温水260-270克七夕大烟台的传统美食，表达爱的...
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超简单的韭菜盒子(烟台银叫“哈饼”)的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的韭菜盒子(烟台银叫“哈饼”)做法

  • 超简单的韭菜盒子(烟台银叫“哈饼”)

  • 老妈在家经常做给我和老爸吃，正好家里剩了饺子皮，我也做给小哥吃咯用料韭菜克鸡蛋3个面粉克水克酱油花生油超简单的韭菜盒子(烟台银叫“哈饼”)的做法韭菜洗净中间切断拼过来，对齐切韭菜完成打鸡蛋热锅凉油下鸡蛋液小火煎翻面，煎得差不多了用铲子弄碎装碗里搞碎加到韭菜里加...
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烟台焖子——儿时的味道的做法步骤及图解,美味正宗的烟台焖子——儿时的味道做法

  • 烟台焖子——儿时的味道

  • 那些蝉鸣的炎热夏天每每幼儿园放学直奔校门口，奶奶永远拿着把蒲扇和冰棒等着我，接过小书包大手牵小手一蹦一跳得往焖子摊儿跑去，五毛钱一大碗超便宜～吃不饱？拿着碗再去续呗，跟卖焖子的老奶奶是沾亲带故的关系户～铁丝编的小叉儿一下一下又一下吃得不亦乐乎然后手牵手回家去😊虽然...
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简单易学的烟台大块肉包美食做法

  • 烟台大块肉包

  • 用料面粉克豆角烟台大块肉包的做法要想包子蒸出来表面光洁，弹性十足，不塌低，这面得醒发到位，要想包子馅酱香浓郁，搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）这满满的浓汁都签到了里面，这酱肉的工序是少不了的，首先和面，一斤面粉放入两克泡打粉，一克酵母，搅拌均匀，温水和面，面和好后，想要面发得快...
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烟台本地的海肠捞饭的做法步骤及图解,美味正宗的烟台本地的海肠捞饭做法

  • 烟台本地的海肠捞饭

  • 用料韭菜克蚝油勺盐克米饭碗五花肉克味极鲜勺蒸鱼豉油料酒烟台本地的海肠捞饭的做法海肠扩开，除去内脏韭菜洗净，切小段姜末，葱末备用准备一小块五花肉剁细备用清水烧热，海肠过水，10秒左右即可捞出过凉洗干净，切小段料汁:盐，料酒少许，味极鲜和蒸鱼豉油（最后2种极少即可，提色用），因为海...
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简单易学的烟台特色炸酱面美食做法

  • 烟台特色炸酱面

  • 最近受好友邀约开始玩这个啊屁屁。骤然发现会做菜的巧人儿还真是多呢。初次发表教程献丑啦。烟台的特色炸酱面简单易学还特别好吃喜欢下厨的朋友不妨尝试下我写的教程看起来步骤繁多实则非常详细就算是新手也一样可以完全看懂用料黄瓜两个猪肉150g葱5厘米长姜一片蒜两小...
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烟台焖子之完全自制版的做法步骤及图解,美味正宗的烟台焖子之完全自制版做法

  • 烟台焖子之完全自制版

  • 烟台焖子，是我童年的美味回忆之一。小时候菜市场外面总会有一个焖子的小摊，一排排的桌凳，坐满了挤在一起吃焖子的人儿。那时候吃焖子用的是铁丝别出来的小叉子。吃客们喜欢自己盯着煎焖子的人来掌握火候，有人喜欢嫩一点的，有人喜欢煎焦了出锅巴的。咽着口水，等到热气腾腾的焖子...
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💯胶东美食‼️儿时记忆中的烟台七夕巧果‼️的做法步骤及图解,美味正宗的💯胶东美食‼️儿时记忆中的烟台七夕巧果‼️做法

  • 💯胶东美食‼️儿时记忆中的烟台七夕巧果‼️

  • 小时候七夕节，姥姥家会把巧果用红绳串起来，给孩子们挂在脖子上，满胡同撒欢的跑，遇见小孩就比谁的好吃又好看……彤姥姥去世也好多年了，彤妈也年纪大了，现在彤彤接着传承，做给自己的娃吃，还没过七夕节，身边的亲朋好友已经吃了好几波了，美食带来的快乐就是这么简单纯粹而又满足❤️烟台...
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烟台香肠版干锅花菜的做法步骤及图解,美味正宗的烟台香肠版干锅花菜做法

  • 烟台香肠版干锅花菜

  • 晾干香肠是烟台家家户户在冬季都会储存、食用的传统美食，家乡烟台也因为很少雾霾天气、很少污染、冬季温度事宜，非常适合晾晒香肠，晾晒几天下来，放到冰箱储存，口馋的时候取出一两根或搭配米饭一起蒸熟，或代替五花肉与菜同炒，肥瘦混搭、肥而不腻、香气四溢，美味不可方物。几乎每个...
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「烟台焖子/大连焖子/天津焖子」–做法大总结的做法步骤及图解,美味正宗的「烟台焖子/大连焖子/天津焖子」–做法大总结做法

  • 【烟台焖子/大连焖子/天津焖子】–做法大总结

  • 每个地方焖子吃法不一样，用料也是不一样！今天煞费苦心整理三个地方特色焖子，分享给大家！【如果有不对的地方，请亲们给予指教👏】1⃣烟台焖子:红薯淀粉做的，成品呈现状态是坨装，带点ge，芝麻酱偏稀（也就是煎时间长点的锅巴）【相对起来口味比较清淡】2⃣大连焖子:红薯淀粉做的，成品呈现...
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炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤及图解,美味正宗的炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子做法

  • 炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子

  • 从小到大去外面饭馆的必点菜！！上学以后每年放假回家爸爸都会提前打包好一份，下车就给我递过来吃，哈哈！用料红薯淀粉焖子（买现成的）400g二八酱（花生芝麻酱，没有可以用芝麻酱）1勺味极鲜酱油2勺大蒜5-6瓣醋1勺小海鲜（花蛤肉，小鱿鱼，虾仁等）300克炒焖子|烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法花...
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烟台人的最爱 压面机版炸酱面好吃的烹饪方法 烟台人的最爱 压面机版炸酱面的地道做法和步骤

  • 烟台人的最爱 压面机版炸酱面

  • 手动压面机是陪伴我一起长大的，烟台人，最喜欢的就是自己压个面条吃，慢慢也有了电动压面机和面条机，依旧还是爱好这口，跟着妈妈学的炸酱面，是老公最爱的主食。用料面3小碗黄瓜2小根豆瓣酱4勺淀粉3小勺盐4小勺味极鲜1小勺香菜一把葱姜适量十三香少许烟台人的最爱压面机版炸酱面的...
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简单易学的烟台鲅鱼水饺美食做法

  • 烟台鲅鱼水饺

  • 烟台的大鲅鱼水饺用料鲅鱼1条2斤左右鸡蛋清1-2只盐2-5克花椒一把水300-400克左右香油适量勺葱花适量韭菜200-300克猪油一勺料酒适量胡椒粉1-2勺烟台鲅鱼水饺的做法首先把鱼开膛破肚，取出来内脏，然后洗干净，开背一分为二，用勺子把鱼肉刮下来，旁边鱼刺用镊子或者手拔一下韭菜切...
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烟台炸鱼的做法和图解 好吃的烟台炸鱼家常做法

  • 烟台炸鱼

  • 用料鱼1条盐少克料酒3勺生抽2勺烟台炸鱼的做法煮鱼...
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老烟台七夕必吃的黄金南瓜巧果的做法步骤及图解,美味正宗的老烟台七夕必吃的黄金南瓜巧果做法

  • 老烟台七夕必吃的黄金南瓜巧果

  • 胶东七夕必吃的小点心——黄金南瓜🎃巧果，妈妈的味道，松软香甜，太好吃了～用料中筋粉500克全蛋液120g南瓜泥（蒸熟）130克纯牛奶65克细砂糖100克玉米油35克干酵母5克盐3克老烟台七夕必吃的黄金南瓜巧果的做法除盐外所有材料混合，厨师机揉成光滑面团，加入盐后揉至扩展阶段室温28℃，发...
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烟台人教你胶东鲅鱼肉鱼糕的做法步骤及图解,美味正宗的烟台人教你胶东鲅鱼肉鱼糕做法

  • 烟台人教你胶东鲅鱼肉鱼糕

  • 用料鲅鱼1条盐3勺花椒50粒姜5片大葱四分之一根牛奶100克鸡蛋2个料酒2勺烟台人教你胶东鲅鱼肉鱼糕的做法鲅鱼剔骨留肉剁碎葱姜拍碎，花椒也拍一拍，加清水泡一小时以上用筷子不断搅拌鱼肉，加料酒，期间少量多次加葱姜花椒水和牛奶凉拌成这样，加入两个鸡蛋清，继续搅拌均匀，加盐盘子抹...
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七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法步骤及图解,美味正宗的七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」做法

  • 七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」

  • 还有六天就要一年一度的七夕节了，在我们烟台，巧果是七夕必不可少的传统美食。。。巧果寓意牛郎织女美丽的爱情，虽然结局并不完美，但是为他们的执着所打动！！！临近七夕，能把自己家乡的特色通过下厨房的平台，分享给全国人民，真的深感荣幸哦😄😄😄接下来我会分享不同版本的巧果配方给大...
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烟台传统大黄米包（米糕）的做法步骤及图解,美味正宗的烟台传统大黄米包（米糕）做法

  • 烟台传统大黄米包（米糕）

  • 从8月份注册下厨房，一直是搜别人的食谱给儿子做点好吃的。无意发现堂妈小厨的菜谱，一直很喜欢。也做过好几样，给儿子和老公吃。一直很关注她，还特意注册微博留意她。看见她发的大黄米包照片，自己也想起每逢过年妈妈、姥姥做的场景。心想自己试试，发个食谱。用料面粉酵母水大黄...
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简单易学的烟台面鱼 大油饼美食做法

  • 烟台面鱼 大油饼

  • 面鱼是烟台的一道美食，貌似以龙口的较为出名，婆婆是烟台栖霞人，也爱做面鱼，其实并不像鱼，更像是大油饼，（味道比油饼、油条好太多了）也许就是因为扔进锅里那一瞬间像，才叫面鱼的吧，婆婆怕我不会，失传了这好手艺，我老公吃不到，好多次要教给我，我都没学，这老公好久没吃了，临时兴起学着做做，没...
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烟台海边人教你清蒸鲍鱼的做法步骤及图解,美味正宗的烟台海边人教你清蒸鲍鱼做法

  • 烟台海边人教你清蒸鲍鱼

  • 家乡的味道用料鲍鱼3只盐1克姜3片芋头3个烟台海边人教你清蒸鲍鱼的做法鲍鱼清理干净去掉内脏就是这样啦三个芋头，去皮切片摆好码上鲍鱼，姜片双面抹盐，盖在鲍鱼上上锅大火蒸十分钟就好啦超好吃，原汁原味！芋头赛高！...
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烟台灌肠的做法和图解 好吃的烟台灌肠家常做法

  • 烟台灌肠

  • 每到过年，家家户户的窗外便挂起了灌肠，这是年的味道，也是老百姓的味道！用料猪肉5000克盐100克白糖150-200克高度白酒200克老抽（五香味用料）50克五香粉（五香味用料）50克辣椒面（香辣味用料）100克或酌情烟台灌肠的做法猪前肘肉10斤，洗净控水将肉切成条或丁备用加入盐、糖、白酒（分两次加...
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烟台鲅鱼丸子（同鲅鱼饺子馅）的做法步骤及图解,美味正宗的烟台鲅鱼丸子（同鲅鱼饺子馅）做法

  • 烟台鲅鱼丸子（同鲅鱼饺子馅）

  • 用料鲅鱼或鲅鱼鱼肉500g2-3条，去刺后500g肥肉200g韭菜一小把葱姜、香菜鸡蛋一个烟台鲅鱼丸子（同鲅鱼饺子馅）的做法材料表。我们这边市场有加工鱼肉的地方，买了鲅鱼过去直接去刺绞成鱼泥。如果没有，那就取鱼肉用刀剁碎就可以成为鱼泥肥肉剁碎肥肉加入到鱼泥中用挤汁器取姜汁，如...
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简单易学的烟台年味熏鱼美食做法

  • 烟台年味熏鱼

  • 我生活的烟台是一个北方的沿海小城。熏鱼是烟台人家家户户必备的年味菜品。每个人的操作步骤不尽相同，今天我写的是我妈妈一直做的版本。新鲜海鱼经过腌，炸，蒸三个工序，味道鲜香甜美，口感柔韧多汁。😊可以说是地道的烟台年味，也是我吃不腻的家的味道。用料鲅鱼白砂糖老抽葱姜料...
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