猪肉酸菜毛豆炖豆腐
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用料
带皮后腿肉 | 250克 |
酸菜 | 1包 |
毛豆 | 100克 |
豆腐 | 150克 |
姜片 | 3片 |
点缀用的青红椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
猪肉酸菜毛豆炖豆腐的做法
不好意思,只存了一张原材料的图片。
后腿肉洗净切小陀
毛豆洗净备用
酸菜最好是买带叶子那种,味道会更好!我这次用的是潮州酸菜,全是芯,没叶子的, 因为刚好那天那家店没有带叶子的酸菜卖,只好将就了。
豆腐洗净切小陀。砂锅内注入适量清水,依次加入姜片、猪后腿肉、酸菜,盖上盖子大火煮开,再中火煮10分钟,然后再小火煮五分钟。
再加入毛豆和豆腐,大火烧开后,中火煮五分钟,小火继续煮三分钟。
我买的这种酸菜它的咸味是够的,所以不需要加盐,如果用的是别的牌子的酸菜,或者自家腌制的酸菜,在快要起锅前可以尝尝味道,淡了的话,就适当加点盐调味即可。
最后就是为了让这道菜看起来更有食欲而做的一个步骤啦,就是撒上青红椒粒,浇上热油!上米饭,我要开动啦!
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