脆皮香芋卷

在外面吃饭都喜欢点个餐后甜点，香芋卷就是无数人的最爱，香、脆、甜，但却不腻。平常很少做油炸食品，一到过年，感觉油炸食品格外有年味有锅气，而且年夜饭的大菜上齐了，也免不了要来个餐后甜点，芝麻香芋卷是特别好的选择哟，做起来虽然稍微麻烦，可是过年就是要耐心做，细细品，打造完美的美食

用料  

脆皮香芋卷的做法  

1. 把芋头刨皮切块蒸熟（最好不要拿水煮  我让我妈蒸 她煮了心累）

2. 蒸熟的芋头加入白糖，牛奶，捣成泥状

3. 鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别搅拌均匀

4. 吐司边切掉，吐司片用擀面杖擀薄

5. 加入适量香芋泥，两边都涂上蛋黄液（我只涂了一边）

6. 卷好后两边都沾上蛋清

7. 两边再沾上白芝麻

8. 等油到7分热的时候入锅，炸到图片上这个颜色就可以出锅了

9. 开吃啦！

小贴士

1、买的面包片的话尽量买薄一点的。
2、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好，用手再捏一捏，沾牢固。
3、油的温度一直保持在七成热左右，油要多一点，不停翻面，炸均匀。