【鲜蘑丝瓜汤】

用料  

【鲜蘑丝瓜汤】的做法  

1. 1.　先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；
   2.　鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；
   3.　在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；
   4.　另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；
   5.　改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。