烹调屋榨菜茄子
- 菜谱
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用料
| 茄子 | 五根 |
| 榨菜 | 一包 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 料酒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许（可不放） |
榨菜茄子的做法
用斜刀切片
![榨菜茄子的做法步骤图，榨菜茄子怎么做好吃 第2张]( "榨菜茄子的做法步骤图，榨菜茄子怎么做好吃 第2张")
放入比平时炒菜量多一些的油，再放入大蒜瓣，炒香，放入茄子不停翻炒，中途放一小勺糖，一点黄酒，继续翻炒至茄子松软
倒入一小包榨菜（图中这个是我们家乡的特色榨菜，味道十分鲜美）
![榨菜茄子的做法步骤图，榨菜茄子怎么做好吃 第3张]( "榨菜茄子的做法步骤图，榨菜茄子怎么做好吃 第3张")
将茄子和榨菜反复翻炒，尝味，如果味道不够咸再适量放点盐或生抽，如果发现快焦了那可以倒入一点点水（尽量不放水会更好吃），继续翻炒
茄子炒熟后，放入鸡精即可盛盘
![榨菜茄子的做法步骤图，榨菜茄子怎么做好吃 第4张]( "榨菜茄子的做法步骤图，榨菜茄子怎么做好吃 第4张")
小贴士
生抽是我的最爱，所以我喜欢各种菜都放点，不喜欢的完全可以不放
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