烹调屋茄汁酸汤肥牛
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这道菜因为放了番茄，所以更酸甜，颜色红黄一起，配合绿线椒、小米椒，视觉上已经致胜了，口感椒香味明显，吃完额头汗津津的，一个字，爽！
用料
| 肥牛 | 250克 |
| 金针菇 | 1把（150克） |
| 野山椒 | 4个 |
| 红剁椒 | 3勺 |
| 绿线椒 | 1根 |
| 小米椒 | 2个 |
| 藤椒油 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 西红柿 | 3个 |
茄汁酸汤肥牛的做法
肥牛片250克
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第2张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第2张")
配料按照食谱中标明的准备就可以（我怎么会说因为我懒得写）
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第3张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第3张")
开水焯金针菇
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第4张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第4张")
开水焯肥牛片
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第5张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第5张")
开水后，放入番茄，继续烧开焖3分钟左右至番茄暴皮，捞出，去皮，切小块。
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第6张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第6张")
热锅热油，炒香蒜末、姜末，炒香泡椒（其实应该用黄灯笼椒酱，但是家里没有了所以用的泡椒）
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第7张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第7张")
炒香剁椒酱
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第8张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第8张")
加入番茄块，炒制成酱
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第9张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第9张")
加水（盛菜器皿的1.5倍水就可以），煮开后加金针菇
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第10张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第10张")
加肥牛片
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第11张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第11张")
2勺生抽
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第12张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第12张")
1勺白醋
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第13张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第13张")
1勺盐
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第14张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第14张")
1勺糖
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第15张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第15张")
煮开后，先捞出金针菇和肥牛，撒绿线椒、小米椒
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第16张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第16张")
加藤椒油
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第17张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第17张")
热汤浇淋
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第18张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第18张")
这就是成品啦
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第19张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第19张")
鲜香酸辣，吃完超舒服
![茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第20张]( "茄汁酸汤肥牛的做法图解 茄汁酸汤肥牛的做法步骤 第20张")
小贴士
1.加水的1.5倍就是指你用啥盛菜就用那个器皿加水就可以
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