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广式面包的做法食谱

广式面包的做法和图解 好吃的广式面包家常做法

  • 广式面包

  • 家里人都喜欢吃包子，特别是小孩，所以我经常会给他们做，但是我都是手工制作的，没有面包机，不过感觉很好吃😋用料白糖200克酵母4克水适量高筋面粉600克椰子丝100克广式面包的做法酵母加40度温水化开，一个干净的盘，倒入面粉，加入白糖，把化开的酵母倒下去，搅拌一下，再慢慢加入清水，边加边...
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广式生煎包的做法和图解 好吃的广式生煎包家常做法

  • 广式生煎包

  • 今天做的生煎包肉馅中加了一种特别的食材，那就是马蹄。加上了马蹄的生煎包，咬上一口吃起来脆脆的，肉的咸香混着马蹄的清香，可以当作主食的小包子，味道真不错。用料低筋面粉500g绞肉150克韭菜100克马蹄50克酵母5克泡打粉10克盐糖鸡精广式生煎包的做法准备一个干净的台面，倒下面...
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广式包子的做法和图解 好吃的广式包子家常做法

  • 广式包子

  • 广式叉烧包是我一直追求的口感，后来经过自己努力自学。几经尝试用不同的粉，不同的配方，不同的方法去做这包子。最后发现，广式包子口感绵软，用的面粉是不同于北方的。靓的低筋面粉加上熟练的发面技巧才能做出广式的口感。用料低粉250酵母2.5水125糖20盐1猪肉馅适量猪油/黄油小...
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广式云吞面的详细做法大全,简单又营养的广式云吞面做法

  • 广式云吞面

  • 对广州人来说，云吞面可谓家乡味道的代表，看起来简单，实则非常讲究。一碗道地的云吞面，从汤底、馅料到面条、吃法都有说头。汤底需清澈香浓，其中大地鱼干是一味重点材料，而且在熬制高汤前要先烤出焦色。云吞的馅料用肉与鲜虾，拌一点韭黄。面条选用碱水银丝面，更讲究一点用传统的竹...
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广式炸包的做法和图解 好吃的广式炸包家常做法

  • 广式炸包

  • 平时我很少做油炸食物，但一年一度的春节，广州、佛山一带地方的人每家必定要做的事我也不例外～就是"开油锅"炸油角、煎堆、蛋散，寓意家里人丁兴旺、衣食无忧，“煎堆碌碌，金银满屋；油角弯弯，家财百万”;吃年货，图的是来年“油水”多的意头。但现在真正在家做这些的人可能不多了，我也...
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广式炒面的做法和图解 好吃的广式炒面家常做法

  • 广式炒面

  • 用料竹升面广式炒面的做法先把面煮熟，过冷水准备好配菜，有啥放啥就行，先把菜炒好放入面后+盐+生抽+老抽...
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广式绵软肉包的详细做法大全,简单又营养的广式绵软肉包做法

  • 广式绵软肉包

  • 一直都喜欢港式餐厅包子的口感，柔软蓬松口感极好。用料包子皮低筋面粉300克澄粉30克白糖50克耐高糖酵母5克无铝泡打粉3克盐1克牛奶160克肉馅配料肥瘦各半肉糜200克生姜5片味极鲜酱油适量六月鲜红烧酱油适量白糖一小勺蛋清一个料酒适量生粉3克清水30克小葱50克广式绵软肉包...
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广式面点的做法和图解 好吃的广式面点家常做法

  • 广式面点

  • 自留一个广式面点配方，这个配方来自王蒙老师的叉烧包配方，自己又简化了一下。因为太喜欢广式面点如云朵般的口感。用料美玫低粉250g澄粉70g糖30～50g水160g猪油15g酵母5g无铝泡打粉7g广式面点的做法可做叉烧包，酱肉包，连开花馒头都可。这是做的叉烧包。不是是用老面开花，而是用...
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广式红糖馒头「面包机式」好吃的烹饪方法 广式红糖馒头「面包机式」的地道做法和步骤

  • 广式红糖馒头「面包机式」

  • 第一次玩面包机，然后试试柏翠自带的生面团发酵效果，完后感觉还可以😘用料牛奶270克低筋面粉510克酵母5克红糖适量广式红糖馒头「面包机式」的做法准备好270克温牛奶30-40°「手指伸进去不会立刻缩回去那种程度😏」将酵母粉撒在温牛奶上面，放进面包机，盖上盖子，闷10-15分钟，直到...
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广式奶皇包的做法和图解 好吃的广式奶皇包家常做法

  • 广式奶皇包

  • 奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。用料奶黄包馅配比鸡蛋100克面粉30克黄油30克白糖60克生粉20克包子配比面粉250克酵母2克水130克广式奶皇包的做法奶黄包...
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广式杂酱面的做法和图解 好吃的广式杂酱面家常做法

  • 广式杂酱面

  • 因为懒得走好远的地方买菜，所以只剩下这些材料，就地取材做了这个面。用料肉末80克蒜7瓣甜辣椒1条干冬菇5朵白砂糖10克黄油5-10克花椒油1勺麻油1勺五香粉1勺蚝油5勺豆瓣酱1大勺沙茶酱1大勺咸蛋黄酱1大勺老干妈1勺酸菜20克广式杂酱面的做法1·首先将冬菇洗净泡发。2·蒜头去...
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广式叉烧包的做法和图解 好吃的广式叉烧包家常做法

  • 广式叉烧包

  • 用料低筋面粉500克泡打粉5克酵母5克白砂糖90克清水250克猪油10克（没有可不放）叉烧适量广式叉烧包的做法低筋面粉与泡打粉混合，糖与酵母混合，两混合物再放一起。加入清水搅拌，无干粉后再加猪油，揉成光滑面团。取出面团，擀成面片再叠起来，重复3次，醒发15分钟。分成合适大小的剂子，撒...
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广式生肉包的做法和图解 好吃的广式生肉包家常做法

  • 广式生肉包

  • 用料1．面皮：低筋面粉500克、白糖100克、盐5克、泡打粉10克、活性干酵母5克、鲜牛奶（或清水）250克。2．生肉包馅：上肉450克、湿冬菇25克、葱白25克、猪油50克、盐6克、生抽25克、白糖30克、味粉10克、鸡粉10克、生粉15克、麻油40克、胡椒粉15克。广式生肉包的做法1．面粉开窝，加入配...
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广式香炒面的做法和图解 好吃的广式香炒面家常做法

  • 广式香炒面

  • 不算是完全正统的'广东炒面'，因为多加了许多配料~自己在家做炒面炒饭就是要多配菜~！可以自己随意选择配菜，我也是看到冰箱里有青口和蛤蜊就加了一些进去，但是青椒、芹菜和火腿是最好都用到的。用料酱油膏广东炒面一包（约375g）青椒半个芹菜两根火腿（培根）烟熏鸡胸肉蛤蜊...
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广式豆沙包的做法和图解 好吃的广式豆沙包家常做法

  • 广式豆沙包

  • 一直想包出那种纯广式的豆沙包，软绵绵的，不Q没有那么有嚼劲儿，带点甜味儿的皮加上细豆沙的馅儿，一个个精致可爱的豆沙包。此类的包点还包括奶香小馒头，流沙包，芋香包，芝麻包......有没有发现，我是受超市速冻食品所害，上次包子都是超市的常见客。因为我很喜欢超市速冻甜包袋子上的...
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广式牛腩面的做法和图解 好吃的广式牛腩面家常做法

  • 广式牛腩面

  • 用料牛腩1600克广式牛腩面的做法锅中放入冷水，将牛腩1600克放入锅中，大火，撇去浮沫。牛腩捞出来清水冲洗。切块，冲洗，沥干水，备用。炒锅中，入油（80克），放入（八角2.5克，香叶4片，甘草2克，丁香1克，花椒0.5克，干红椒3个），炒香，再放入蒜（80克），炒香，再加入姜（粒160克），炒香，加入2—3个新鲜小米椒，炒香，加入...
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广式云吞面的做法和图解 好吃的广式云吞面家常做法

  • 广式云吞面

  • 用料碱水面1个云吞(我用的是我这里的老字号，可能云吞不同味道略有影响)适量菜心(或其他喜欢的蔬菜也行)适量韭黄适量(没有可不放)盐适量酱油适量胡椒粉适量广式云吞面的做法准备的材料韭黄切断水开后全部放进去煮5分钟，加点盐出锅后加酱油和胡椒粉完成！真的很好吃！！...
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广式流沙包的做法和图解 好吃的广式流沙包家常做法

  • 广式流沙包

  • 流沙包，是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。在广东人的早茶餐桌上点的一款中式点心，每次去喝早茶家人都会点这个包子，主要是好吃口感又是沙沙的，非常的香甜，吃起来非常美味。一直想说自己抽空来动手做吧，这样也卫生健康。流沙包它...
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广式馒头（面包机和面）的做法步骤及图解,美味正宗的广式馒头（面包机和面）做法

  • 广式馒头（面包机和面）

  • 第一次做，菜谱是王光光光美女的，非常好用！这个是试验品，用量六个，下次翻倍做用料低筋面粉125g澄面或者玉米淀粉13g白糖20g水70g酵母3g泡打粉2g盐1g低筋面粉（擀面）20g广式馒头（面包机和面）的做法除了最后的低筋面粉，全部材料放进面包机，开动和面功能，我的面包机是25分钟一个程序的，开了...
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广式小笼包的做法和图解 好吃的广式小笼包家常做法

  • 广式小笼包

  • 因为该广式小笼包不用发酵，所以做起来十分简单。小笼包皮要比较薄，馅料要足才够饱满，所以1斤左右包子皮可以做出70到80只小笼包。老油就是指炸过东西的花生油，起到一定给肉上色作用。该配方馅料会稍微多出一些，大家可以等比例减少些。用料馅料:五花肉2.5Kg姜末250g葱花250g三...
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广式汤面的做法和图解 好吃的广式汤面家常做法

  • 广式汤面

  • 用料面球云吞鸡蛋猪肉丸，牛肉丸生菜蒜头广式汤面的做法爆炒蒜头至金黄，煎蛋，煎猪肉丸片，起锅煮面，起锅煮云吞，起锅都在碗里等着，锅里的水清煮蔬菜放好蔬菜，把汤底倒进碗里香喷喷的面就搞定啦😍😍小贴士配料随自己喜欢选择...
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广式蒸面的做法和图解 好吃的广式蒸面家常做法

  • 广式蒸面

  • 东莞的早餐很多都是蒸面，而我也特别喜欢吃面食，经常会这样子做蒸面，这样做的蒸面既简单、美味又健康，不信你试试？嘻嘻…用料调酱汁用料：酱油2勺蚝油1勺白糖1勺热水2勺蒸面用料：鸡蛋面1个菜心1条香油2勺榨菜1点点瘦肉1点点葱花1点点广式蒸面的做法1、先调制酱汁：把酱油2勺、蚝油1...
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广式腊肠包的做法和图解 好吃的广式腊肠包家常做法

  • 广式腊肠包

  • 借鉴了一些po主后熟练上手用APP好多年了，终于勤快起来了，ヾﾉ≧∀≦)o用料中筋面粉300g牛奶150-165g白糖25g-40广式腊肠7根酵母3-4g广式腊肠包的做法温牛奶加酵母化开，温温的就行，太热酵母会失活。加入面粉、白糖，用筷子搅成絮状絮状在揉皮肤上揉成三光面团，板光、手光、面光。不...
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广式奶黄包的做法和图解 好吃的广式奶黄包家常做法

  • 广式奶黄包

  • 奶黄包为传统港点，是最早中餐与西餐创新融合的甜品之一，其内馅至今依然延续西方奶黄馅的制作手法，是广东及香港等地早茶必备的单点。今天就跟随手艺人的脚步一起学习。用料低筋粉130g燕子酵母3g砂糖5g温水75g软化黄油液体40g低筋粉10g鸡蛋一枚玉米淀粉12g椰浆50g砂糖40g淡奶...
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广式菠萝包的做法和图解 好吃的广式菠萝包家常做法

  • 广式菠萝包

  • 用料面团：高筋面粉500克鸡蛋1个奶粉30克糖100克酵母5克盐3克水170克菠萝皮：低筋面粉160克糖粉80克蛋液35克黄油100克奶粉30克广式菠萝包的做法面团材料：用温水把糖和酵母调匀后和面，发酵至1.5倍大小。菠萝皮：黄油软化加糖打发，打发时分次加入蛋液（分两到三次加入蛋液）菠萝皮：将低...
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