醇芯慕斯杯

中级
1h25m

用料  

醇芯慕斯杯的做法  

1. 1 将350克奶油放入主锅，以3分/80℃/速度1加热。
   2 加入牛奶巧克力，以2分/速度1搅拌，倒入大碗内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时备用。
   3 将400克奶油放入主锅，以3分/80℃/速度1加热。

2. 4 加入黑巧克力，以2分/速度1搅拌，倒入
   8个玻璃杯的一半处即可，并放冰箱冷藏1
   小时或混合物不再流动的状态。
   5 插入蝴蝶棒，将牛奶巧克力混合物放入主
   锅，以20秒/速度3打发，取下蝴蝶棒，装入裱花袋内，小心裱入装有黑巧克力的杯中，再用巧克力碎装饰，即可享用。