魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐

需要搅拌好久，
成人减压神器，
想要放空的来。。。。


方子来自tb卖家的说明书

用料  

魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法  

1. 原料合个影。。。。tb买来时魔芋粉就这样50克独立小袋，很方便; 碱7克要称一下

2. 准备烫开水

3. 水加热到舒服的洗脸水的温度

4. 倒入魔芋粉搅拌（漫长搅拌的序曲）这个时候要搅拌千万不要偷懒，如果这个时候不搅拌的话粉就很容易打块，后续就很麻烦。

5. 水开啦~~ 开始计时15分钟

6. 转小火，搅拌，搅拌，搅拌。。。。（好了，你可以放空你自己了，比如一边搅拌一边看一集“懂小姐”)
   粉没打块的话，搅拌上偶尔偷个小懒倒不大有事

7. 快到时间的时候，有点魔芋的样子了

8. 15分钟到了，用半碗烫开水把食用碱化开

9. 开大火，把碱水倒入锅各处，开始大力搅拌20-30秒，关火

10. 盖盖。。。。。等15分钟

11. 15分钟后开盖，斜锅是凝固的（图上可能看不出来斜锅），用手摸一下不沾手（这个图上应该能看出来哈，雇了个手模，哈哈哈）

12. 加冷水

13. 切块

14. 把边缘和锅底都分离

15. 开火煮沸10分钟

16. 这50克魔芋粉出了大约1500克成品

17. 冷藏可以放2-3天。。。。我最长放了一周，好像也还蛮好。

小贴士

步骤11开盖后如果觉得沾手，或者斜着会流动或者是糊糊状的不是固体，隔水蒸20分钟做以补救