简单快手的韭菜盒子
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因为疫情,2.10号复工开始已有两个月没回家了,超级想念妈妈做的韭菜盒子~妈妈远程小指导后马上开动~
只要材料齐了,调味根据口味适量调整~
用料
韭菜 | 400g左右 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
金钩海米 | 30-40克(用温水泡开备用) |
面粉 | 400克左右 |
生抽 | 一勺 |
味精 | 稍微撒点 |
简单快手的韭菜盒子的做法
首先,开水和面,先和好面团醒着,然后开始馅料的准备
热锅烧油,油热炒鸡蛋,鸡蛋稍微一炒关火,利用锅的余温把鸡蛋炒碎(注意鸡蛋不要炒老了)倒入泡好的海米炒几下,放凉,不用盛出
韭菜切末,倒入炒的鸡蛋虾米里,倒入一勺多味达美,一勺盐,一勺多点生花生油,撒一点点味精,翻拌均匀,可以尝下味道,酌情添加调味料
拌好馅后就开始包啦(我也是学着其他的厨友捏的花边)平底锅或者不粘锅抹少量油将包好的韭菜盒子煎至两面金黄,盛出就可以开吃啦
小贴士
最后一步,稍微一煎也可以加点水gudu gudu一下,会软软的,不至于掌握不好火候煎糊了
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