焦香土豆丸-土豆传奇

用料  

焦香土豆丸-土豆传奇的做法  

1. 将土豆煮熟。煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥，将馒头切成细小的丁末。

2. 将碾好的土豆泥放入碗中，再加入适量生粉、适量肉馅、姜末、葱末、盐、胡椒等调味料，带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟。

3. 将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子，打散一个鸡蛋液，将捏好的肉丸一个个均匀的粘上鸡蛋液，再在外面均匀裹上一层馒头丁。

4. 将油锅烧至五六成热，下入准备好的土豆丸，将土豆丸子炸至金黄色后捞出，放在厨房纸巾上吸下油，摆放在盘内，中间放上自己喜欢的调料。