烹调屋杂粮酸菜包
- 菜谱
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用料
| 全麦粉 | 200克 |
| 面粉 | 300克 |
| 水＋1个鸡蛋 | 290克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 5克 |
| 肉馅 | |
| 酸菜 | 1包 |
| 后腿肉糜 | 400克 |
| 香葱 | 100克 |
| 姜 | 1大块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 调味料 | |
| 味极鲜 | 1汤匙15ml |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 15ml |
杂粮酸菜包的做法
水，鸡蛋面粉酵母混合，揉成光滑面团，放在温暖处发酵成2倍大
把肉馅和调味材料混合，放入冰箱冷冻1小时
把面团分成每个40克小剂子醒发15分钟，把肉馅儿包进去，入蒸锅，上汽后蒸15分钟，放3分钟，取出。
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