拔丝红枣年糕拔丝心太软

用料  

拔丝红枣年糕拔丝心太软的做法  

1. 红枣去核

2. 糯米粉加温水揉面

3. 搓成小条。塞到红枣中。多余的面直接搓成糯米圆子。

4. 上锅冷水蒸10分钟。
   取出备用，如果沾上了水，撒上糯米粉，这样有助于粘上糖浆。

5. 两份糖，一份水入锅，大火沸腾后全程中小火。

6. 到锅里糖浆有细腻气泡，且呈现棕色时，用勺子不停搅拌，加速水分蒸发，糖浆很粘稠时，倒入红枣年糕。翻炒几下，出锅。国内有多余的糖浆的话，倒入苹果块，翻炒几下，出货。稍微放凉食用，糖脆脆的更好吃。