辣串土豆片(图片有些……)
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这是我的家乡内蒙古赤峰市的一个小镇的特产小吃,它是我们这一代8090后的儿时记忆和美好回忆,每次吃都会想起小学时学校门口推着小车叫卖的老奶奶和运动会时的小零食。
那些年,它被装在冷冰冰(不同地区可能也叫冰袋之类的,一两毛钱一袋)的小袋袋里面插上牙签,老奶奶在我们放学前都一个个码好放在小推车的平板上。
除了土豆片还会有豆皮(类似油豆皮的那种)和黄豆之类的,做法都是差不多的,重点在于辣酱的味道和土豆片的焯程度。
总之,它是让你吃不腻并且回味无穷的食物。
用料
土豆 | 一个 |
蒜蓉辣酱 | 一汤匙(平时吃饭用的) |
孜然粒 | 半汤匙 |
辣椒面 | 半汤匙 |
大蒜 | 三瓣 |
土豆淀粉 | 半汤匙 |
辣椒油 | 适量 |
辣串土豆片(图片有些……)的做法
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