当前位置：烹调屋 >

泡坛酿制的做法食谱

泡坛酿制的做法和图解 好吃的泡坛酿制家常做法

  • 泡坛酿制

  • 用料盐1包泡坛酿制的做法1.开水煮开的时候放泡椒盐2.温度低于80度一下，5-8分钟后加一瓶白醋500ml醋，水要冷不冷3.完全冷却，高粱酒度数高，一瓶盖.4.放鸡精炒菜的量，一小勺.5.泡菜盐加到有点咸，6.小辣椒要搓洞，大辣椒去籽.7.青的一串串的从树上刚摘的青生藤椒....
  • 16318
四川生水泡菜养护之 翻泡菜坛的做法步骤及图解,美味正宗的四川生水泡菜养护之 翻泡菜坛做法

  • 四川生水泡菜养护之_翻泡菜坛

  • 每年盛夏，我们家的女人都有两件特别重要，跟日常生活息息相关的大事必须要做。一，泡酸辣椒酸仔姜。二，做辣椒酱。四川泡菜家家都有，开春泡大叶青菜(酸菜鱼，酸菜粉丝专用)，冬至泡萝卜，酸萝卜老鸭汤必须要。这些都不是特别重要，泡辣椒泡仔姜那是每年必不可少，这两样东西在餐桌上出现的...
  • 16335
老坛泡菜的做法和图解 好吃的老坛泡菜家常做法

  • 老坛泡菜

  • 用料各种应季蔬菜凉开水盐姜片花椒酒冰老坛泡菜的做法清水烧开后放凉，切记一定要放凉将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀将盐水倒人泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜将洗净晾干的蔬菜放进坛中盖上盖子后，在坛口周围水槽中...
  • 22699
秘制坛肉的做法和图解 好吃的秘制坛肉家常做法

  • 秘制坛肉

  • 老公爱吃肉，做过红烧肉，卤肉饭等好多种，他和孩子最喜欢我做的秘制坛肉用料五花肉500克姜5片八角1～2个料酒1小勺葱蒜3瓣秘制坛肉的做法把肉洗干净，放入冷水中加热、水开后捞出血沫（这部是把肉的脏东西去掉）煮五分钟捞出把煮好的肉捞出晾凉后，切块儿，块儿的大小自己掌握，喜欢大块肉的...
  • 13933
土陶泡菜坛的做法和图解 好吃的土陶泡菜坛家常做法

  • 土陶泡菜坛

  • 网上购买的做工不好不过客服说土陶比细陶泡泡菜更好……我也没用过看看吧用料白酒勺土陶泡菜坛的做法坛沿水吸不进去坛身内就停在边边上就前进不了了但是吸力也还可以虽然没把水吸到里面去但是吸力还是在的说明密封性还是有的做工真的是不好里面有疙瘩外面有沙眼客服说老...
  • 8774
坛子泡菜的做法和图解 好吃的坛子泡菜家常做法

  • 坛子泡菜

  • 熟水版泡菜方子！避油避生水避阳光直射！注意补封坛水！用料玻璃泡菜坛子（容量10斤）一只自来水2500克粗盐或海盐（不要加典的）（第一次做可以稍微多加点）135-150克左右花椒！桂皮！八角！香叶！冰糖！一小把！一块！3个！3片！2粒高度白酒（买二锅头52-56度都可以）25-30克左右各种蔬菜：白萝卜！老将！子姜！剁辣椒！豇...
  • 18663
泡菜坛的详细做法大全,简单又营养的泡菜坛做法

  • 泡菜坛

  • 这是我按五斤的坛子配的量材料①：陶瓷泡菜坛一个。（洗干净用开水烫一遍，晒干水，保证坛子干燥无生水无油。）材料②：再烧壶开水凉透。（大约3斤水）材料③：高度白酒巧30g，盐210g，冰糖40g，花椒15g。材料④：长线椒适量，小米椒150g，蒜苗适量，大蒜籽1个，藠头半斤，老姜一砣，萝卜半个。（全部清洗干净，有...
  • 24898
简单易学的自制泡菜坛子美食做法

  • 自制泡菜坛子

  • 泡菜它爽口，生津开胃，是夏季喝稀饭和粥的好搭档。一年四季皆宜哦！用料凉开水1000克盐150至200克白醋50克白酒20克青椒10个刀豆2块新鲜豆角150克自制泡菜坛子的做法先把纯净水烧开，让彻底冷却后待用。选择正品玻璃坛子一个，把凉开水倒入坛子里，加盐，白醋和白酒。在准备泡菜坛子之...
  • 25340
晒晒我的自制泡菜（泡坛水）的做法步骤及图解,美味正宗的晒晒我的自制泡菜（泡坛水）做法

  • 晒晒我的自制泡菜（泡坛水）

  • 打小就见各家各户有好些泡坛，有泡菜坛、酸菜坛、剁辣椒坛………由于过去物资的紧缺，会想各种办法把应季的蔬菜采取各种方法储存。酸豆角是我的最爱😋，小时候见奶奶辈做酸豆角的方法都有很多种，有泡的、有腌制的、还有腌制后入坛发酵的种种………我印象最深刻的是泡坛泡酸豆角...
  • 30782
一坛四川泡菜的详细做法大全,简单又营养的一坛四川泡菜做法

  • 一坛四川泡菜

  • 用料泡菜坛个1个花椒10粒大蒜去皮10瓣萝卜2根朝天椒10根嫩姜3牙小米辣1包冰糖（白糖）10克白酒50克食用盐1包一坛四川泡菜的做法将泡菜坛用自来水洗干净，再用白酒10克摇晃涮干净倒出，口朝下自然阴干（白酒具有杀菌的功能，还具有挥发特性）顺便烧一壶开水自然凉至室温。将萝卜，姜，蒜。...
  • 21089
玻璃坛泡菜的做法和图解 好吃的玻璃坛泡菜家常做法

  • 玻璃坛泡菜

  • 做了好几次了，不过一直木有写菜谱用料盐适量蒜蓉辣酱两包姜汁大枣红糖1/5袋娃娃菜四棵亨氏番茄辣椒酱一瓶淀粉一袋103克味精适量烧烤料(含孜然、芝麻、辣椒粉)一袋明庭1.8L玻璃罐一个老村长酒50毫升玻璃坛泡菜的做法一共两种辣椒酱，亨氏辣椒酱和两包350克的蒜蓉辣酱，别弄错...
  • 6336
老坛泡凤爪的做法和图解 好吃的老坛泡凤爪家常做法

  • 老坛泡凤爪

  • 夏天泡凤爪，酸辣开胃能解馋，不论是下酒和零食都还不错。这道泡凤爪，用料看到不少哈，其实这些食材都是很普通和常有的，提前把它准备好，做起来就简单了。用料鸡爪、白酒500克15克调料A:料酒、姜片、盐10克5片2克调料B:嫩姜、洋葱50克150克柠檬1个甜椒、彩椒、芹菜各80克野山椒（带...
  • 14148
酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）做法

  • 酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）

  • “酸坛子”是南方一些地区对泡菜坛子的称呼，在我的家乡桂林，以前几乎每家每户都会有一罐经年累月的老酸坛。陈年的坛子有着快手泡菜无法取代的酸香爽脆，层层叠叠不同食材的复杂味道，在乳酸菌的慢慢作用下会越来越醇香鲜爽，坛沿水封好，能存好多年。酸坛子于我，是童年夏天最爱的酸...
  • 28027
老坛子泡菜的做法和图解 好吃的老坛子泡菜家常做法

  • 老坛子泡菜

  • 做泡菜的坛子很简单，不要拘泥与什么是正宗坛子，正不正宗不是坛子，而是泡菜😊装泡菜的罐子一定要刷干净，无油、控干水。泡菜的纯净水要用无油的容器烧开晾凉，不能用生水，总之，保证全过程不沾油就行！用料卷心菜半颗豇豆角一把（400克）白萝卜半根心里美萝卜一个（要颜色重的）胡萝卜半根青...
  • 19004
泡菜一坛子的做法和图解 好吃的泡菜一坛子家常做法

  • 泡菜一坛子

  • 爱泡菜又不会泡的心情就像喜欢的姑娘泡不到。还好，有人送我坛子，有人教我秘笈，我学会了。✌️用料胡萝卜1根萝卜1根豇豆400克莴笋3根花菜梗300克白菜梗1棵花椒30粒红辣椒3个老姜1块桂皮1块八角2个农夫山泉半坛盐130克42%牛二50克泡菜一坛子的做法胡萝卜白萝卜莴笋洗洗干净，去皮...
  • 18963
泡菜坛子(开坛记录)的做法步骤及图解,美味正宗的泡菜坛子(开坛记录)做法

  • 泡菜坛子(开坛记录)

  • 20200202，千年一遇的对称日。第一次开坛！用料香叶3片八角2个桂皮1块花椒1撮姜1块蒜5瓣野山椒小半瓶盐适量冰糖少许小米椒适量大白萝卜1根泡菜坛子(开坛记录)的做法小米椒剪蒂，生姜去皮切片，萝卜切大块晾干锅烧水，香叶，桂皮，八角，花椒，盐，糖放进去烧开煮5分钟，摊凉坛子洗净白酒涮一遍...
  • 19798
秘制油坛肉的做法和图解 好吃的秘制油坛肉家常做法

  • 秘制油坛肉

  • 油坛肉又叫油底肉，是远古时候居住在“笮都夷”的笮人（四川攀枝花人），为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。这油底肉说来也还真有点神奇，在没有任何冷冻设施辅助的情况下，放置数年也不会腐烂变质，真是神来之笔；此肉醇香，火巴而不酥，肥而不腻，肉软而不...
  • 19549
四川坛子泡菜（记录）的做法步骤及图解,美味正宗的四川坛子泡菜（记录）做法

  • 四川坛子泡菜（记录）

  • 配料非常简单，不用糖，不用白酒，依然成功用料坛子一个洗干净不漏水就行自来水半坛子小米辣随意红色萝卜随意新蒜随意盐混合水之后感觉比平时的菜汤咸点就可以花椒20粒(不加也行，我加的有点多，7天后我把花椒捞出来了)四川坛子泡菜（记录）的做法把坛子拿过来，放入半坛子的水，放入盐，搅...
  • 12272
四川泡菜（老坛泡风爪）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜（老坛泡风爪）做法

  • 四川泡菜（老坛泡风爪）

  • 四川泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂,对泡制蔬菜的基本原理有所总结,同时也证明了泡菜的始于中国。四川泡菜,由于它制作简单,经济实惠,取食方便,不限时令,利于贮存,能调剂余缺;既本味精香,又可随...
  • 9024
私房秘制老坛泡菜好吃的烹饪方法 私房秘制老坛泡菜的地道做法和步骤

  • 私房秘制老坛泡菜

  • 解腻爽口小泡菜用料一个大芋头一根大胡萝卜🥕小米辣10粒香菜若干花生米一把姜几片蒜10粒酱油两袋冰糖10颗花椒10粒私房秘制老坛泡菜的做法所有的菜都洗净去皮切条放到盆中控干水分，我等不及控的不是很干把酱油倒入锅中加3:2的水放入花椒、冰糖烧开，晾凉。把放入控过水的食...
  • 15056
泡菜坛子的做法和图解 好吃的泡菜坛子家常做法

  • 泡菜坛子

  • 用料高度白酒一瓶冰糖一块盐适量老姜一块大蒜两个指天椒适量花椒一把八角香叶桂皮适量萝卜一根豆角一把儿菜（可不要）一棵泡菜坛子的做法准备高度白酒先用水把坛子洗干净倒扣晾干再用半瓶酒把坛子洗涮一次晾干少量香料冰糖所有材料清洗干净萝卜切大块儿菜去老筋姜蒜去皮辣椒...
  • 18248
简单易学的泡菜坛子的制作美食做法

  • 泡菜坛子的制作

  • 今天买了一个新的泡菜坛子，准备把坛子弄好，以后想吃什么就可以自己泡了，操作简单好学，希望大家喜欢！用料白酒2勺老姜1块花椒20粒野山椒一包，里面含水水多大的坛子准备多少水盐500克泡菜坛子的制作的做法将新买的坛子洗干净备用，把里面的水擦干！将准备好的水烧开，然后等它完全冷却...
  • 6876
老坛泡椒鱼的做法和图解 好吃的老坛泡椒鱼家常做法

  • 老坛泡椒鱼

  • 自然发酵的老坛泡椒的酸爽脆辣是模仿不来的，用来做泡椒鱼味独具风味！用料鲤鱼800g老坛泡椒5～6个蚝油三勺大蒜子4粒姜一小块葱4～5根料酒，生粉适量鸡蛋一个老坛泡椒鱼的做法鲤鱼去鳞筋划斜刀用料酒鸡蛋清盐生粉入味约半小时油七成热改中火放鲤鱼两面炸金黄，捞出摆鱼盘备用老坛泡...
  • 6460
老坛泡菜的详细做法大全,简单又营养的老坛泡菜做法

  • 老坛泡菜

  • 家用商用四川老坛泡菜用料水3000克盐300克白酒（防腐、防白花）70克独蒜50克冰糖（使泡菜更脆）30克干花椒（提味）10克香叶1克八角4克桂皮4克青红辣椒适量老姜（或嫩姜）适量小米椒适量大头菜适量葱头适量蒜苔适量红萝卜适量嫩豇豆适量白萝卜适量紫甘蓝适量芹菜适量包菜适量老坛泡菜的做...
  • 18061
不用泡米自制甜酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的不用泡米自制甜酒酿做法

  • 不用泡米自制甜酒酿

  • 结合了下厨房厨友和朱厘米老师的方法，试做了几次都很成功。以前觉得做酒酿好难，现在觉得好简单。用料糯米250克水（蒸饭）250ml安琪甜酒曲2g矿泉水70ml不用泡米自制甜酒酿的做法糯米洗净不用泡，加水蒸熟。我用电炖锅大约蒸了1小时。蒸熟后搅散放至温凉。糯米饭温凉后，倒入60ml矿...
  • 22296

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接