绿豆萝卜(桃胶)汤
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这个方子是一人份哦 绿豆免泡!!会出沙!!因为萝卜本来就是甜的所以不用放糖
改进过一下的方子 桃胶可以依个人口味 要不要都无所谓
清热下火饱腹又不会长胖
健身好搭档
所有步骤的小贴士都在最后哦
用料
绿豆 | 30克 |
圆头小萝卜 | 1只 |
桃胶 | 适量 |
水 | 1000ml左右 |
绿豆萝卜(桃胶)汤的做法
将绿豆倒入锅中
再将1000ml的水部分倒入锅中 水没过绿豆3cm 约一个指节
大火煮沸转中火煮到绿豆爆开水分差不多吸收干(此步骤是出沙关键!!敲黑板)
在等待绿豆爆开过程中洗净萝卜 去皮 切成拇指大小将剩余的水全部倒入锅中(依旧中火)
快煮沸时倒入萝卜和桃胶 等再次沸腾时煮15分钟(依情况可调整时间)转小火再煮直到汤汁变得有豆沙般浑浊
小贴士
步骤一:水如果太多的话绿豆倒进锅的时候不会有再次沸腾的情况 要是实在水多了就多煮几分钟
步骤二:如果水快收干了绿豆还没有爆裂的话再加水煮(一次不要加太多)
步骤三:如果最后感觉口感还没到位但水快干了再加适量水(适当搅拌 不影响最后口感)
方子没有糖 因为萝卜本身有甜味 如果特别喜欢甜可以再加糖(最好试着加)
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