水果烧黄鳝

在东北，冬日里很少有卖黄鳝的，遇到了就别放过。传统的烧法无心意，正好是菠萝多的时候。

用料  

水果烧黄鳝的做法  

1. 鳝鱼洗净切段，白酒，白醋腌制半小时

2. 白洋葱和四片菠萝切碎，加入泰椒圈油炒，小火慢炖，备用

3. 一片菠萝改刀微微煎一下备用。大火放入洋葱丝，橄榄香料蒜油，再放入鳝鱼丝煸炒两分钟后放入水果酱，调味，中火炖5-8分钟。装盘放入菠萝，泰椒。

小贴士

菠萝不要切太碎。洋葱要多炒会。