肉类所需香料及其用途
- 菜谱
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恩,菜谱大家都有,会做菜的人也很多,每个人口味不同,那么,告诉大家调料的作用及其功能。也许,会对大家做菜,帮助更大。
用料
罗勒 | 适量 |
香叶 | 适量 |
莳萝 | 适量 |
茴香 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
肉类所需香料及其用途的做法
罗勒:甜味,柔和的香料,芳香;适用于:白肉鱼、小牛肉、鸡、海鲜、蔬菜沙拉、蛋、酱汁。
香叶:芳香、刺激
适用于:汤,高汤、炖、砂锅、酱汁,奶油酱汁。茴香:茴香味
适用于:鱼汤、猪肉、海鲜、鸡蛋欧芹:清爽、淡淡的香味
适用于:鸡蛋、鱼、汤、家禽、肉类迷迭香:刺激、油性、芳香
适用于:羊肉、鸡、猪肉、面包、土豆
小贴士
恩,各种调料适当使用,能让菜,更有风味。之后,我会慢慢补全。
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