烹调屋摩卡雪媚娘
- 菜谱
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做出来真的意外的好吃！
用料
| 糯米粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 34克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 砂糖1 | 20克 |
| 淡奶油 | 28克 |
| 牛奶 | 196克 |
| 砂糖2 | 25克 |
| 水怡 | 40克 |
| 黄油 | 14克 |
| 玉米油 | 16克 |
| 咖啡冻 | |
| 咖啡粉 | 1克 |
| 细砂糖 | 13克 |
| 吉利丁 | 2.5克 |
| 沸腾水 | 50克 |
| 摩卡奶油 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 可可粉 | 1.5克 |
| 咖啡粉 | 1.5克 |
摩卡雪媚娘的做法
将淡奶油 牛奶 黄油 水怡 玉米油，细砂糖2一起放锅里小火煮到材料融合不用沸腾
糯米粉，玉米淀粉，奶粉过筛，和细砂糖1混合。将步骤1分两次捣入，搅拌均匀
过筛一下后放入蒸锅大火蒸30分钟，筷子插进去没粘就是熟了。出锅后趁热倒入袋子里，使劲揉捏敲打几下就放在一边等凉。
咖啡冻：
泡吉利丁片，黑咖啡，细砂糖和沸水混合均匀，加入吉利丁片混合，放冰箱等待凝固
摩卡奶油所有原料混合，打到八分以上
组合雪媚娘，40克皮40克内馅，皮不要太薄才会q
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