农家武昌鱼

用料  

农家武昌鱼的做法  

1. 1、鱼制净，打十字花刀 ，煎至两面金    黄。
   2、尖椒  姜 蒜煸炒香，加水 入鱼 初调色。
   3、水浸过鱼，大火烧开 小火靠焖，至汤快干时(中途调味)可收薄芡，撒上葱花 明油出锅。