腌辣椒
- 菜谱
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用料
辣椒 | 1斤 |
酱油 | 300g |
姜 | 50g |
蒜 | 50g |
盐 | 20g |
糖 | 20g |
味精 | 5g |
白酒 | 20g |
油 | 1勺 |
腌辣椒的做法
将辣椒的梗剪掉,然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。
辣椒放在开水中烫下,捞出放凉。
将油倒入炒锅中加热,然后盛出放凉。
然后酱油倒入炒锅,加入白糖、盐煮开,放入姜丝、味精关火,放凉。放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中,将切好的蒜片平铺在辣椒上。
然后倒入白酒、酱油、油,盖上盖子。腌制一晚上就可以食用。
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