超级香的茶叶蛋

用料  

超级香的茶叶蛋的做法  

1. 鸡蛋洗净后蒸熟或煮熟，如果是煮熟的需要用凉水再激一下

2. 晾一会儿后，用木勺子轻轻敲碎蛋壳表面

3. 姜拍扁

4. 香料洗净备好

5. 用的是红茶包，1包大概3g，共用了6包

6. 锅内加能没过鸡蛋的水量，➕姜+香料+酒+生抽+老抽+冰糖+红茶+盐，小火熬煮10分钟左右，➕鸡蛋

7. 小火煲半小时后，用筷子拌拌，浮在水面和汤里的翻转一下，继续小火半个小时

8. 关火后继续在卤汁里浸泡，第二天早上吃更入味