烹调屋面筋凉皮
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按这个抖音上的做法(不是本人）
用料
| 面粉4杯 | 克 |
| 水适量 | 克 |
面筋凉皮的做法
揉面醒30分钟。用的中筋粉，可能高筋粉更容易洗
![面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第2张]( "面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第2张")
洗出面筋
![面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第3张]( "面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第3张")
蒸20分钟
![面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第4张]( "面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第4张")
面筋蒸好撕碎
![面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第5张]( "面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第5张")
洗出的面水静置4小时以上，倒掉表面的水，加少许食用碱，蒸盘抹油倒入面浆，水开后大火蒸3分钟，拿出放冷水中，反复蒸，忘记拍图。
![面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第6张]( "面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第6张")
后加蒜水，醋，酱油，青瓜，豆芽，麻酱，辣椒油拌匀
![面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第7张]( "面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第7张")
成品，味道好吃😋
![面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第8张]( "面筋凉皮的做法图解 面筋凉皮的做法步骤 第8张")
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