肉末豆腐，特别下饭，零厨艺

家里小孩最爱吃的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，豆腐滑嫩，肉末咸香入味，拌着白米饭特别下饭，做法也很简单，零厨艺，喜欢赶紧试试吧。

用料  

肉末豆腐，特别下饭，零厨艺的做法  

1. 准备食材。

2. 香菇用温水泡发，切成丁。

3. 瘦肉剁成肉末，不要剁太碎，要有颗粒感。

4. 老豆腐切成块，整个豆腐正好切成四块。

5. 把中间的豆腐挖出来。

6. 挖出来的豆腐放入盘中，加香菇、肉末，打个鸡蛋清，加半勺生粉，1勺盐，1勺生抽，半勺老抽搅拌均匀。

7. 把搅拌好的肉末捏成丸子形状，放在豆腐中间。

8. 锅中水开后，下锅蒸15分钟。

9. 调一碗酱汁，1勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，半碗清水搅拌均匀，倒入锅中大火煮开。

10. 将煮好的酱汁淋在豆腐上面。

小贴士

豆腐选用的是老豆腐，蒸出来才不容易破。