黄鱼浓汤面
- 菜谱
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用料
凉水 | |
姜 | |
干粉 | |
料酒 | |
水 | |
油 | |
白胡椒 | |
白胡椒粉 | |
盐 | |
肉 | |
葱 | |
葱姜 | |
雪里蕻 | |
青菜 | |
鱼头 | |
鱼肉 | |
黄花鱼 |
黄鱼浓汤面的做法
1⃣️黄鱼一条约1斤左右,三去洗净,片下两脊整肉
️鱼骨鱼头鱼尾放入美善品主锅,加600ml水,葱姜料酒,以100度,35分钟-40分钟,煮成鱼汤,煮好后速度10,约3分钟左右打成浓汤,过滤后即成汤底。
️片下来的鱼肉拍干粉略煎,另起一锅烫青菜,并将小刀面煮半熟捞出过凉水备用,煎鱼的锅留底油煸炒雪菜,然后加鱼汤、放小刀面、放鱼片煮开即可。加适量盐和白胡椒粉调味即可。
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