烹调屋炖老豆腐（炖透老豆腐）
- 菜谱
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这道菜有点像我妈烧的味道。老豆腐，越炖越香，我妈说，一定要炖透！！
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒（或花椒粉） | 少许 |
| 辣椒酱（自己家做的）没有用干辣椒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜苔 | 三根（这个季节刚好吃这个，可以用蒜） |
炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法
豆腐切块，水开后，加入，再倒点料酒。
![炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第2张]( "炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第2张")
豆瓣酱一勺，辣椒酱（自己家做的，里面有花生芝麻）一勺，花椒粉一些。
![炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第3张]( "炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第3张")
安全第一！
锅热，倒油，加入步骤2的材料，简单翻炒，再加入老豆腐，翻炒。
多炒一会。![炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第4张]( "炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第4张")
看看，炒成有点金黄的感觉，就可以了，加入葱和蒜苔。再炒一会。
![炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第5张]( "炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第5张")
加水没过豆腐，加入一粒八角，加盖子，大火炖。
![炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第6张]( "炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第6张")
这是成品。
![炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第7张]( "炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法步骤图 第7张")
小贴士
不喜欢八角的可以不加。
因为加入豆瓣酱辣椒酱了，所以不用放盐。
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