炒麻姑米粉

为麻姑米粉打call

用料  

炒麻姑米粉的做法  

1. 把配菜都洗干净，切丝备用

2. 水开后大火煮米粉3分钟，不盛出继续在锅里盖上盖子焖8分钟后，再过凉水，滤干水后，放一旁晾一会儿，备用（焖8分钟了以后可以拿一根尝尝是不是自己喜欢的口感，如果感觉硬了些可以再焖一会儿）

3. 炒鸡蛋，盛出

4. 热锅热油，放切碎的干辣椒，稍微变色后，放全部的蔬菜一起大火炒到菜熟，把佐料，米粉和鸡蛋一起都倒进去，转中小火，不停翻炒防止米粉粘锅，直到收汁。

小贴士

这是2个人的量，配菜比较多，米粉倒是不多，蔬菜选择自己喜欢的就行。