《花小厨》红酥肉

平日里闲来喜欢做各种美食，也喜欢看美食节目《锋味》，《星厨驾到》。
由于今年的virus，假期比较久，无意间关注到《花小厨》这档电视剧，被里面的红酥肉吸引，准备有空试试，遂截图保存先。

用料  

《花小厨》红酥肉的做法  

1. 五花肉去皮，但是肥肉要留下5mm-10mm

2. 肥肉斜切，肉皮不要断

3. 再转方向斜切

4. 撒上淀粉

5. 淀粉要均匀，

6. 在把刚才切下的肉，剁成肉糜后，放在刚才切好的肥肉上

7. 轻轻切肉馅

8. 最后整形成块

9. 切成条

10. 切成菱形块

11. 过油

12. 金黄色捞出

13. 锅里放葱姜，水，生抽，老抽

14. 下入炸好的肉

16. 上锅蒸

17. 淋入芡汁

18. 摆盘