猪肉铺#花小厨#
- 烤箱食谱
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周末实在无聊,就想到好久没给我亲爱的同事们做好吃的,于是决定走进厨房~
在下厨房找了很多方子,发现家里调料很难配齐,于是分析了下每个方子的特点,就有了我自己的,这里主要参考君之的啦~
发表这个,是因为拿到单位后,好多同事问我咋做的,于是为了方便,就决定在这里谢谢吧的😁
用料
猪后腿肉 | 500g |
生抽 | 50g |
细砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 1枚 |
黑胡椒粉 | 10ml |
白酒(我没加) | 10ml |
蜂蜜 | 30ml |
水 | 30ml |
猪肉铺#花小厨#的做法
猪后退肉切小块,放到绞陷机中。
将生抽,细砂糖,黑胡椒粉,白酒一起放到装有肉的绞陷机里。
启动绞陷机,知道肉变成肉泥。
将鸡蛋打散放到肉泥中,一个方向搅拌均匀。
将锡纸拆成与你要用的烤盘一样大小。
将适量肉泥放到拆好的锡纸上,盖好保鲜膜,用擀面杖擀均匀。
蜂蜜和水放到一起,做成蜂蜜水待用。将保鲜膜去掉,把擀好的肉饼放到预热到180°的烤箱中(我用的通风烤),烤10mins左右拿出来刷上一层提前准备好的蜂蜜水,再烤大概10mins,拿出来将肉饼翻过来,刷上一层蜂蜜水,放入烤箱继续烤~此步骤一直重复到肉饼变肉铺~
烤好的肉铺,你想切啥样就切啥样啦~切克闹~
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