哑巴兔【家庭版】

用料  

哑巴兔【家庭版】的做法  

1. 兔肉切丁越小越好，温水多洗几次沥干水份备用

2. 兔丁加料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，加淀粉顺时针抓拌至粘稠后加些熟油，防止下锅时粘连，腌制10-15分钟

3. 准备配料二荆条和泡椒

4. 配料:蒜和姜

5. 热锅冷油至微微冒烟下腌好的兔丁炒至变色，盛出备用

6. 另起锅烧油依次下入生姜蒜炒出香味下二荆条泡椒炒出辣椒味

7. 加入兔丁翻炒均匀后开始调味，料酒、盐、生抽少量的鸡精翻炒均匀

8. 翻炒3分钟左右出锅装盘